臭豆腐为什么苦

豆腐没有发酵好。臭豆腐在我国是一种十分常见的小吃，不同地区制作臭豆腐所用的材料也有所不同。其中以长沙臭豆腐和南京臭豆腐最为出名。南京臭豆腐大部分为金黄色，有比较淡的臭味。长沙臭豆腐大部分为黑色，搭配辣椒、香菜，有十分浓郁的臭味。