做牛排选择什么部位的比较嫩

菲力。菲力是牛脊上最嫩的肉。在挑选菲力牛排的时候要注意选择颜色看起来比较鲜红的，这种一般都比较新鲜。牛排在煎制之前可以先撒上一点海盐，这样吃起来会更加鲜美。可以用黄油煎制，这样才可以将牛排的香味发挥到极致。用橄榄油煎制则比较清爽。