巴沙鱼柳怎么做又香又好吃

巴沙鱼柳配上胡萝卜、土豆、豌豆清炒。在制作前需要将巴沙鱼柳用盐水腌制一点时间，若想要肉质更加鲜嫩可以在鱼肉上裹上淀粉和鸡蛋清。胡萝卜和土豆可以焯水后使用，会使口感更好。翻炒时不能使用大火，以免肉质变柴降低口感，鱼肉腌制的时间也不宜过长。