泡发后的银耳可以冷冻保存吗

可以。银耳泡发以后，吃不完，可以用保鲜膜包好或食品袋包好，装入冰箱冷冻存放。泡发后的银耳，最好尽快用于烹饪，以免滋生细菌。选购银耳时，可以闻一下味道，品质好的银耳闻起来没有异味，品质差的银耳闻起来会有酸味、臭味或其他刺鼻的味道。