猪肉怎么切

逆着猪肉的纹路切。先取足量使用的猪肉块，将猪肉洗净，仔细观察能看到上面的纹路成横丝状，切记不能顺着横丝状的纹路切，一是不好切片，二是这样切出来的肉质会发柴，口感比较硬。一定要逆着切，这样烹饪出来的肉质才会更嫩口。未完全解冻的猪肉切起来更方便整齐。