蜂蜜为什么能发面

蜂蜜中含有酵母菌，遇到温度适宜、湿度适宜的环境，就会迅速生长。使用蜂蜜发面的时候，将蜂蜜与面粉混合揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放在温暖的地方进行发酵即可。发酵好的面团可以用于制作馒头、花卷、发面饼等美食。面团发酵的时间不宜过久，以免影响发酵效果。