花蟹煮多长时间合适

15分钟左右。出锅前不要揭开锅盖再继续焖5分钟就可以出锅了，以防花蟹的蟹肉没有熟透成型。在蒸的过程中可以将花蟹腹部朝上放置于蒸锅中，这样可以防止花蟹的汤汁随着水蒸气而流失，蒸好的花蟹蘸取由醋、白糖、生姜等制作而成的调味料食用口感更好。