面包加鸡蛋目的是什么

面包中添加鸡蛋清可以增加面包的弹性，也能使面包的质地变得更加松软。面包中添加鸡蛋黄，可以增加面团的延展性，从而增强面包的造型和口感。制作面包和面时，添加的鸡蛋要适量，以免影响面包的风味和质地。烤好的面包可以单独吃，也可以搭配牛奶等美食一起吃。