白蘑菇里面黑的正常吗

正常。储存时间过长、蘑菇成熟过度等都会导致蘑菇出现内部发黑的情况。若蘑菇出现肉质软塌流水、闻起来有异味、摸起来粘手等情况，不建议食用。蘑菇肉质紧实饱满、气味清香，可以做成干炸蘑菇、蘑菇汤等。室温过高时候，可以将蘑菇用报纸包裹后放入冰箱冷藏。