黄喉是什么地方的肉

猪，牛等家畜的大血管。黄喉又叫做心管，是四川火锅人们特别爱吃的一种食物。黄喉是主动脉弓，是心室出来的大动脉血管，猪的黄喉大概有60厘米的长度可食用，牛的就比较长一点了不过人们最常吃的还是猪黄喉，主要是平滑肌，属蛋白质。