开西餐店怎么提升市场竞争力
餐饮提问:
开西餐店怎么提升市场竞争力
屠98回答:
1、不要加盟或者盲目地模仿、照搬别家的经营模式与菜品。 2、一定要有自己的风格,也就是主打菜系是什么?欧陆式西餐?还是地中海风味?或其他。 3、西餐价格一般都比较贵一些,一定要有自己店内性价比较高的菜品,即成本不高,但是很好的口味,制作技术比较不容易被模仿抄袭,你就有提高营业额的胜算砝码了。 4、对待新老顾客,要有定期的回访,以及推出新品时,给予老顾客免费或优惠品尝的机会。店内活动一定要有目标的开展,每月一个主题,提前做好宣传,定期给顾客一个新的菜品体验和参与的机会,西餐也是有很深的文化在其中,不能一昧地追求利润,抬高菜价,反而会欲速则不达!
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