开一家花甲店难度大不大
餐饮提问:
开一家花甲店难度大不大
大嘉不差钱回答:
选择品牌要选择市场竞争力大、时间久、有产品优势的,要清楚了解它的结盟费用,经营管理以及后续的加盟政策,把这些了解清楚再看选择哪个项目比较好。 一,加盟店管理 因为餐饮行业经营业务环节多,随意性强,手工操作比例大,所以管理难度也比较大,稍不注意就会直接影响利润。有一些店,表面上生意红火,营业额很高,但实际上并不获利,原因就是因为管理上的漏洞太多。 二、环境因素 任何事物都是内因专和外因共同作用的结果,店经验也不例外。如果说管理是火锅店经营的内因,那么环境就是影响店经营成功的外部因素,它对店是否经营成功有着非常重要的作用。 如果店环境差,顾客远远看见就会绕开,而好的环境则会增加对顾客的吸引力,还可能将顾客变为回头客。 三、服务因素 服务因素是一家店经营的核心,因为很多时候经营一家店不仅仅是从产品来了解它的价值,服务也是店的附加价值,有一些高端店会将服务细节化,让顾客觉得这顿饭虽然属贵,但物超所值。 四、反馈因素 这里的反馈是指顾客对店的评价,这会直接影响店利益,因为顾客的评价直接影响店的客源。如果顾客评价高于其他店,在市场激烈竞争中可以树立很好的形象,就会日日生意红火。
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