千味醉有关臭粉的精选知识
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![泡打粉可以代替臭粉吗]( "泡打粉可以代替臭粉吗")
泡打粉可以代替臭粉吗
可以。制作油炸食品时，可以用臭粉代替泡打粉，但制作面包蛋糕时，不宜用臭粉代替泡打粉，以免影响面包或蛋糕的品质和口感。泡打粉属于膨松剂，制作的材料为苏打粉、玉米粉等，别名速发粉、发泡粉、发酵粉等。保存泡打粉时，需要将...
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![螺蛳粉为什么是臭的]( "螺蛳粉为什么是臭的")
螺蛳粉为什么是臭的
螺蛳粉的粉本身是不臭的，有臭味的是螺蛳粉里面的酸笋，螺蛳粉里的酸笋是螺蛳粉的主要的组成部分，因为是经过特殊工艺发酵制作而成的，所以会有一种臭味，但是吃起来是感觉不到臭的。...
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![红薯淀粉有臭味正常吗]( "红薯淀粉有臭味正常吗")
红薯淀粉有臭味正常吗
正常。纯红薯淀粉，在密封的容器内放置一段时间后都会有异味，这来源于红薯发酵过程中产生的味道，恰巧是红薯粉非常正宗的判断依据。需注意产品保质期，若是由于保质期已过，红薯淀粉发霉而产生的臭味则不可继续食用。储存红薯...
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![螺蛳粉怎么煮不臭]( "螺蛳粉怎么煮不臭")
螺蛳粉怎么煮不臭
不放酸笋即可。酸笋是螺蛳粉臭味的主要来源，煮的时候可以不添加。螺蛳粉属于广西小吃，是柳州特色小吃之一，制作的食材包括螺蛳、米粉、酸笋、、花生、蔬菜、腐竹、萝卜干、辣椒油等，喜欢吃辣口的螺蛳粉，可以酌情增加辣椒油...
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![海南粉和抱罗粉哪个臭]( "海南粉和抱罗粉哪个臭")
海南粉和抱罗粉哪个臭
哪个都不臭。海南粉入口香甜，抱罗粉吃起来汤汁浓郁。海南粉使海南特色的小吃，别名腌粉，制作的食材包括米粉、酱油、芝麻油、黑豆芽、牛肉丝、花生米、面片、酸菜等。抱罗粉是海南文昌市传统美食，因保罗镇而得名，属于海南菜...
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![螺蛳粉不加酸笋还臭吗]( "螺蛳粉不加酸笋还臭吗")
螺蛳粉不加酸笋还臭吗
不臭。螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋，酸笋主要是使用新鲜竹笋经过特殊处理发酵后制作而成的，其本身自带酸臭味无法掩盖，将其加入螺丝粉中，反而成就了螺丝粉的另类吃法，所以螺丝粉中若是没有加入酸笋的话，其味道就是不臭的，口感...
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![螺蛳粉不放笋会臭吗]( "螺蛳粉不放笋会臭吗")
螺蛳粉不放笋会臭吗
不会。螺蛳粉的臭味源于酸笋，制作螺蛳粉时不添加酸笋，味道闻起来也就不会臭。制作螺蛳粉使用的酸笋，可以根据口味酌情添加。螺蛳粉煮好以后，需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感和风味。螺蛳粉是广西壮族特色小吃，制作的...
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![螺蛳粉为什么臭，带你认识“臭臭”的食物]( "螺蛳粉为什么臭，带你认识“臭臭”的食物")
螺蛳粉为什么臭，带你认识“臭臭”的食物
螺蛳粉，说起这个名字，似乎就已经闻到了臭味。螺蛳粉是广西柳州的地方传统小吃米粉，制作好的螺狮粉具有辣、爽、麻、鲜、酸的独特味道。螺蛳粉这么有名，不仅是因为它好吃，还因为它有着非常独特的汤料。螺蛳粉汤料一般有螺蛳...
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![螺蛳粉里的腐竹臭不臭]( "螺蛳粉里的腐竹臭不臭")
螺蛳粉里的腐竹臭不臭
不臭。螺蛳粉里的臭味，源于酸笋，酸笋是发酵而成，会有特殊的味道。螺蛳粉是广西壮族特色小吃，制作的主要食材为螺蛳、米粉、酸笋，辅料包括腐竹、花生米、辣椒油等。制作螺蛳粉使用的辣椒油，可以根据口味酌情添加。制作螺蛳粉...
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![螺蛳粉和臭豆腐哪个臭]( "螺蛳粉和臭豆腐哪个臭")
螺蛳粉和臭豆腐哪个臭
螺狮粉。螺狮粉和臭豆腐都是以臭味出名的食物，二者都是闻着臭但是吃起来香的食物。臭豆腐的臭味主要是因为发酵得到的产物很臭，螺狮粉的臭味主要是来源于调料包中的腐竹。螺狮粉因为是煮着吃的食物，煮着吃会使腐竹的臭味...
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![为什么柳州螺蛳粉臭]( "为什么柳州螺蛳粉臭")
为什么柳州螺蛳粉臭
柳州螺蛳粉的臭味主要来源于它的配料—柳州酸笋。在制作过程中，通常选取大头甜笋，用山泉水腌制半个月。在笋发酵的过程中，会产生一些氨基酸物质，自然就有了一些酸臭味。此外，在汤底熬制的过程中，螺肉也会散发特殊的味道。...
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![螺蛳粉腐竹臭吗]( "螺蛳粉腐竹臭吗")
螺蛳粉腐竹臭吗
不臭。螺蛳粉是柳州特色，螺蛳粉的料包主要是粉丝、酸豇豆和木耳、花生、豆皮、酸笋、汤汁和辣油，在这些料包中真正起到臭味的东西是酸笋，笋经过了特殊发酵。所以会散发出一种特殊的气味，像臭豆腐一样，闻着臭，吃着不臭，不喜欢...
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![抱罗粉为什么臭臭的]( "抱罗粉为什么臭臭的")
抱罗粉为什么臭臭的
已经变质或者腌制时间过长。抱罗粉，是海南地区的一种特色美食，是一种米粉类食物。在烹制抱罗粉的时候，建议把抱罗粉中的米粉煮10-15分钟，因为米粉相对来说熟透是需要更久的时间的。另外，要想使得抱罗粉吃起来更有嚼劲，可减...
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![抱罗粉是臭的吗]( "抱罗粉是臭的吗")
抱罗粉是臭的吗
是的。抱罗粉是海南的特产之一，也是海南四大名粉之一。抱罗粉不像螺蛳粉是咸臭味的且臭味比抱罗粉更重，抱罗粉是甜臭味的，甜中带着酸和辣，口味独特。抱罗粉的灵魂在于汤汁，汤汁浸透到由大米制作而成的米粉中酸甜开胃、鲜香...
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![螺蛳粉为什么臭，就算臭也很好吃]( "螺蛳粉为什么臭，就算臭也很好吃")
螺蛳粉为什么臭，就算臭也很好吃
一说到螺蛳粉，小编相信大家首先是想到了螺蛳粉的臭味，但是螺蛳粉虽然比较臭，但是吃起来却是非常好吃的，就跟臭豆腐一样的，闻起来非常臭，螺蛳粉里面的配料比较多，而且有很多品牌的，今天小编就主要给大家介绍下螺蛳粉的臭味是怎...
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![螺蛳粉的汤料包臭不臭]( "螺蛳粉的汤料包臭不臭")
螺蛳粉的汤料包臭不臭
不臭。螺蛳粉的汤包会有臭味，而汤料包则没有臭味。螺蛳粉是广西壮族特色美食，制作的主要材料为螺蛳、米粉、酸笋，辅料包括花萝卜干、辣椒油等。喜欢吃辣口的螺蛳粉，可以酌情增加辣椒油的使用量。制作螺蛳粉的过程中，也可以...
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![螺蛳粉为什么这么臭]( "螺蛳粉为什么这么臭")
螺蛳粉为什么这么臭
螺蛳粉的臭味是来自于其中的酸笋，这种经过发酵的酸笋本身就是具有臭味的，将其加进螺蛳粉里，螺蛳粉也就有了臭味。螺蛳粉是由软嫩的米粉，再加上酸笋，花生和油炸等配料，还有煮好的用螺蛳熬成的汤做成的。对于赋予螺蛳粉灵魂的...
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![螺蛳粉为什么臭]( "螺蛳粉为什么臭")
螺蛳粉为什么臭
因为里面有酸笋，这种独特配方腌制而成的酸笋，主要选取的是肉食丰富的大头甜笋。然后加入天然的山泉水，放入大陶罐中腌制半个月左右就成了，腌制过程中就会产生特殊的味道，里面就含有甲基苯酚和乙酸。高纯度的乙酸就很臭，一股...
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![螺蛳粉里的粉特别臭怎么回事]( "螺蛳粉里的粉特别臭怎么回事")
螺蛳粉里的粉特别臭怎么回事
螺蛳粉是广西柳州地区非常受欢迎的一种小吃，在街头巷尾随处可见。但是螺蛳粉有一个最大的特点，就是闻着特别臭，所以也是让人又爱又恨。那么螺蛳粉里的粉特别臭怎么回事呢？今天就来为大家揭秘。一、螺蛳粉里的粉特别臭怎么...
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![螺蛳粉腐竹臭不臭]( "螺蛳粉腐竹臭不臭")
螺蛳粉腐竹臭不臭
不臭。螺蛳粉的臭味源于酸笋。螺蛳粉是广西壮族特色小吃，口味独特，制作的主要原料为螺蛳粉、米粉、酸笋，辅料包括花生米、木耳、腐竹、萝卜干等。喜欢吃辣口的螺蛳粉，可以添加适量的辣椒油。制作螺蛳粉时，也可以添加时令蔬...
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![为什么螺蛳粉是臭的]( "为什么螺蛳粉是臭的")
为什么螺蛳粉是臭的
因为在螺蛳粉当中有腌制的酸笋，酸笋本身的味道是比较独特的。在烹制螺蛳粉的时候，可以选择做水煮螺蛳粉，也是可以来制作炒螺蛳粉的。当在做水煮螺蛳粉的时候，建议把螺蛳粉冷水下锅，并且用筷子不断第搅拌锅中的螺蛳粉，避免出...
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![抱罗粉臭不臭]( "抱罗粉臭不臭")
抱罗粉臭不臭
臭。其中含有酸笋，酸笋经过发酵，有臭臭的味道，但吃进嘴中酸爽可口。抱罗粉由牛骨煮汤制作而成，里面混合粉肠，花生仁，酸笋等多种食材，因此具有极高的食用价值，其中的粉条要用大米淘洗，之后用清水，煮的过程中要不断搅拌防止粘锅，也...
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![螺蛳粉很臭很臭是不是，螺蛳粉是哪里的小吃]( "螺蛳粉很臭很臭是不是，螺蛳粉是哪里的小吃")
螺蛳粉很臭很臭是不是，螺蛳粉是哪里的小吃
单从饮食上来说，近年来，各种美食都涌入人们的视野，而螺蛳粉就是几年人们常吃的一种小吃，但是螺蛳粉很臭很臭是不是呢？螺蛳粉是哪里的小吃呢？今天我就见的给大家介绍一下。一、螺蛳粉很臭很臭是不是是的现在很多人都特别喜欢...
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![螺蛳粉里腐竹臭吗]( "螺蛳粉里腐竹臭吗")
螺蛳粉里腐竹臭吗
不臭。不少的人在吃完螺蛳粉之后，全身从头臭到脚，这种主要的臭味是来自于螺蛳粉里的腌制的酸笋，这种酸笋味道独特，主要是选取丰富的大头甜笋，加入山泉水后，腌制半个月时间，在其发酵过程中会产生氨基酸物质，从而就会产生这种奇...
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![螺蛳粉里面是哪个臭]( "螺蛳粉里面是哪个臭")
螺蛳粉里面是哪个臭
酸笋臭。螺蛳粉的主要原料除了精心熬制的螺蛳汤，还包括花生、油炸腐竹、酸笋、黄花菜、萝卜干和鲜嫩的青菜等，让很多人退避三舍的臭味就来自于其中的酸笋。螺狮粉所用的酸笋是经过一定工艺的发酵酸化而制成的，虽然臭，但是...
