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双色爆谷戚风蛋糕的做法 双色爆谷戚风蛋糕 —— Chicago,Mix Chiffon Cake 双色爆谷戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕,Chiffon,原意就是“雪纺绸”的意思,从字面上理解就是非常细腻的感觉,从原理上来说,就是通过蛋白的独立打发,最大程度吸收空气,使得成品的蛋糕体可以呈现最松软的状态。相对于海绵蛋糕体,戚风的最大特色也是蛋白和...