葱卷的做法,葱卷怎么做
“并不是说自己的厨艺有多好,而是看着亲手做出来的食物家人们吃得很香,一句“好吃”,就是无穷的动力。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱卷的做法步骤
1、食材备用。
2、面粉,酵母,白糖混合。
3、加入水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。
4、擀成长方形的面片,刷上一层食用油。
5、撒上适量的盐。
6、葱花。
7、卷起来。
8、切成三厘米左右的小段,两份叠起来,横向用筷子从中间压下,再用手扯长点。
9、反过来,用筷子从①端卷起。
10、接口在底下,筷子按压成型。
11、做好的葱卷胚码蒸屉上发酵。
12、发酵完成以后开火蒸,上气后蒸十分钟关火焖几分钟再取出。
小窍门
备注:一次发酵成型。
开火蒸之前确保面胚已经发酵得明显变大,手感变轻之后再开火蒸。
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