芝麻饼,美味芝麻饼
“黑芝麻含有多种人体必需氨基酸,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;黑芝麻还有乌发和美容的作用;脑力劳动者更应多吃点黑芝麻。黑芝麻很好,但也不宜多吃哦。
将黑芝麻碾碎后,味道更香,做饼时夹在了饼的中间,营养、美味受到了家人的好评。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
美味芝麻饼的做法步骤
1、原料:面粉、黑芝麻、白糖、酵母。
2、酵母与清水混合后,倒入面粉中,慢慢和成柔软的面团,盖上保鲜膜,发酵20分钟。
3、将黑芝麻铺在皮肤上,用擀面杖擀碎。
4、将碎芝麻装入碗中,加入白糖搅拌均匀。
5、发酵好的面团揉搓排气,分成两个小面团。
6、取出一个面团,擀成长方形。
7、抹薄薄一层大豆油,撒上碎芝麻。
8、上下两侧向中间折叠成长条形。
9、再次两侧向中间折叠。
10、将面饼坯稍微擀长擀宽,表层抹点清水,撒点黑芝麻,放竹帘上醒发10分钟。将另一个饼坯也做好。
11、锅烧热后,将饼坯放入锅中(此处锅底可以抹油也可以不抹油)。
12、饼的底部定型后,翻面烙另一面。
13、饼膨胀开始成熟,烙至两面成金黄色。
14、美味营养的芝麻饼上桌啦。
15、表皮酥脆,里面绵软哦。
小窍门
1、饼坯做好后,要醒一会儿,再入锅烙。
2、不喜欢甜的,也可以不加白糖。
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