胡萝卜玉米面小饼的做法，胡萝卜玉米面小饼怎么做

“合理安排每天的饮食，不要过于精细，多吃粗粮，新鲜蔬菜，水果，最好每天都要有点运动量，比如快走、慢跑，拥有健康的身体，才能保证生活的质量。
这个玉米饼做起来非常省事，省时。不加鸡蛋也可以，更换不同的蔬菜改变小饼的风味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜玉米面小饼的做法步骤

• 1、用温水把玉米面，黄豆面，小米面，酵母粉，调成粥状，搅拌均匀。醒10分钟。

• 2、胡萝卜洗净，我习惯去皮。

• 3、用擦丝器擦成胡萝卜蓉。

• 4、把胡萝卜蓉加到面糊中，搅拌均匀。

• 5、平底锅烧热，倒入少许油，以厨房用纸均匀地把油擦在锅底，薄薄一层即可。油多成煎了，易糊底。

• 6、换盛汤的大勺，舀一勺面糊到锅中。（一大勺一个小饼的量）

• 7、盖上锅盖，全程小火，等锅盖开“出汗”时，给小饼反面。这面用时4、5分钟，没看表我估计的。

• 8、再盖上锅盖2分钟左右，小饼成熟。

小窍门

1、我只做了3个小饼，多做按比例增加各种分类。
玉米面：黄豆面：小米面＝1：1：1，只是玉米面的话口感会硬。
2、我是为了拍照，一次只做了1个小饼，不在乎外形的话，可以一锅出3到4个小饼。
3、全程要小火，必须用到锅盖。锅盖可以收住水蒸气，一来加快成熟，二是做出的小饼松软。
4、面糊要成粥状，用勺子倒时可以流动。太稠了小饼不好熟。