胡萝卜番茄鸡蛋面的做法,胡萝卜番茄鸡蛋面怎么做
“对于新良面粉我一直都很认可的,家里的面包、蛋糕、馒头都是用新良的,这次尝试了一下芯面道麦芯粉,口感和手感都不错,做出的面条筋道爽滑。咱自家吃,食品安全才是重要的。新良芯面道家庭多用途麦芯粉纯正麦源,无添加。浓浓的麦香味让人留恋,是百姓家庭主妇的首选。我家孩子平时不爱吃胡萝卜,我用胡萝卜泥和面做出的手擀面,他竟然吃了满满一大碗,不停的说:好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜番茄鸡蛋面的做法步骤
1、食材准备。将胡萝卜切块放入料理机内加入水搅打成胡萝卜碎。
2、将面粉、2克盐、胡萝卜蓉放入面包机(将胡萝卜汁滤出适量备用),看面粉的吸水情况逐步加入胡萝卜汁和成面团。
3、取出面团放在揉面垫上搓揉成团,放在室温下松弛15分钟。
4、面团分为两份。把其中一份擀成0.3厘米左右的厚度。
5、面片上撒适量干粉再用擀面杖擀成长方形。
6、擀好的面片均匀地撒上面粉后像折扇子一样折成几折。
7、切成宽约0.2-0.3厘米的面条。
8、将切好的面条,撒上干粉再摊开。
9、锅中放入适量水煮沸,再放入胡萝卜面,煮至无硬芯即可。
10、另取炒锅放油,爆香葱花,放入一个鸡蛋炒散,放入西红柿块,调入盐和生抽炒匀出锅。
11、一碗简单营养的胡萝卜番茄鸡蛋面就做好了,大口吃起来吧。
小窍门
1、打胡萝卜泥的时候要加些水,不然不好打成泥状。
2、面团要硬,但也不能硬过头,所有的面都能揉起来才行的。用料里的水是放入胡萝卜里打汁用的。用滤出的汁和面,逐步添加。不够用可适量加水。
3、盐一定要加,让面条更有嚼劲。
4、做好的面条可以多撒些干粉防粘。
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