芥兰炒饭的做法 【芥兰炒饭】-----妈妈的味道 芥兰炒饭怎么做
“《舌尖上的中国·家常》中这样说道:母亲总是用食物给孩子留下最好的味道。想想看,想家,确实首先想念的是妈妈的味道,一碗炒饭,一碗拉面,一碗饺子,当时觉得并没有多么特别,当你远行,才觉得那是世界上最好的美味。
妈妈的味道寄于情,妈妈的味道至真。对于母亲而言,手艺和刀法并不是她的第一要务。一道看似最平实的美味,里面的食材普通、易得,但是搭配却十分合理。每一口都饱含着真挚的母爱。
当年,刚结婚那会,我对做菜真的是一窍不通,每做一道菜,都要打电话问妈妈好几遍,有时候还干脆让妈妈别挂电话,一边做菜一边问。妈妈也很耐心的教我,有时候,特别想家,特别想妈妈了,就做一道妈妈的味道。寄予心中的思念。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥兰炒饭的做法步骤
1、芥兰泡在淡盐水里泡一会去除表面的白霜。
2、肉饼切小丁。
3、锅内热油,放入肉饼丁,炸至表面金黄暂出锅。
4、把洗净的芥兰切细丁。
5、炸过肉饼的油用来炒芥兰刚刚好,炒的时候加点盐哦,按口味。炒熟暂出锅。
6、鸡蛋打散加入少许盐和酱油,入油锅煎。
7、鸡蛋煎熟打成小丁。
8、炒好的食材。
9、锅内放入米饭,打散。
10、加入炒好的芥兰,鸡蛋,肉饼。
11、小火炒均匀,加入少许酱油。口味自己调。
12、最后炒匀即可。
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