群英荟萃的做法 中西合璧—群英荟萃 群英荟萃怎么做

“这是一道中西合璧、菜饭合一的美食。
中式的煸肉末卷饼配西餐的蔬菜沙拉，再配以薄饼，荤素搭配，主副食兼有，既营养又健康，绝对完美组合。牛肉馅干香微辣，白菜和心里美萝卜清脆可口，卷上薄饼后口感极佳。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

群英荟萃的做法步骤

• 1、面粉加入适量开水。

• 2、和成较软的面团，盖上保鲜膜饧20分钟备用。

• 3、将面团搓成长条状。

• 4、揪成小剂子。

• 5、按扁。

• 6、在每个剂子的一面上刷上植物油。

• 7、然后将2个剂子有油的一面重叠(这样做可以一次做出2张饼，如果嫌麻烦也可以一张一张擀）。

• 8、按扁。

• 9、擀成薄饼状。

• 10、蒸锅倒水烧开，将擀好的饼放入蒸锅中，盖上盖子蒸（擀一张往锅里放一张，等下张擀好，锅里的也熟了，然后取出再蒸下一张）。

• 11、依次做好所有的饼，然后揭开成2张。

• 12、揭开后的饼。

• 13、炒锅倒入少许植物油，下小米椒碎爆香。

• 14、再下牛肉馅炒散。

• 15、然后加入酱油。

• 16、煸炒至牛肉干香，装盘备用。

• 17、白菜和心里美萝卜切细丝，用沙拉酱拌匀。

• 18、把煸好的牛肉馅和蔬菜沙拉放入薄饼中。

• 19、卷起食用。

小窍门

贴心提示：
煸肉末时要热锅温油，最好提前用少许植物油将肉馅拌开，否则易起疙瘩，影响口感；白菜最好选用菜心的部分，口感会更好，饼擀的越薄越好，也可将饼放入平底锅中烙熟，不过蒸的饼更软。