自制竹帘海苔饭卷的做法,自制竹帘海苔饭卷怎么做
“今天,准备去农场采摘新鲜。由于儿子品味比较特别,不太喜欢吃外面的食品。所以,老婆大人赶早起来给他专门做了专门口味的海苔饭卷。
由于制作简便、用料随手可得、口味可以随心所欲,方便出外短程旅游,现将制作方法和过程,特此记录如下:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制竹帘海苔饭卷的做法步骤
1、准备阶段第一步:煮米饭1、家常用大米,也就是一般你家吃什么大米就用什么大米。为了增加米饭的粘稠度加入一定量的糯米。由于糯米比较难消化,如果是小孩或老人吃尽量少用糯米。2、电饭煲煮制,过程一般化略过。3、根据个人品味,还可以用各类杂粮、或在大米中加入一定的杂粮来制作,也是不错。有创新才有发展吗!
2、准备阶段第二步:鸡蛋丝制作1、鸡蛋充分搅拌;2、铁锅烧热后倒入少许食用油;3、鸡蛋液倒入油锅内摊成薄饼,注意用小火,防止鸡蛋饼糊了;4、鸡蛋薄饼切制成丝。由于是直接入口食用,为卫生计切制时在菜板上铺上一层保鲜膜比较好。豆油皮丝1、一般菜市场都有现成的出售。如果为了卫生计,也可以自制。2、豆油皮(也叫腐竹皮)若干张,开水烫软,切丝,用适量盐、鸡精、胡椒、生抽、香醋和麻油腌制。
3、制作步骤:1、把煮好的米饭盛入碗内,趁热加入少许精盐、胡椒、鸡精和黑芝麻,充分搅拌。
4、2、竹帘上场了。
5、3、竹帘上放上海苔一张,把搅拌均匀的米饭平铺在海苔上(烤海苔,超市里有售)。4、把豆油皮丝和鸡蛋丝分别放在米饭上。在菜蔬上如果加上沙拉酱、蛋黄酱、或蕃茄酱,味道也不错。
6、5、卷制,用手拿起竹帘的一端,把海苔向中心卷注意一定要用力握紧,把海苔和米饭向中心挤压,这样成形才会比较好看。
7、收尾时,左手拉紧竹帘的另一头,右手使劲向后拉,使海苔和米饭充分粘贴。
8、6、半成品选一把锋利的刀,先切除两端不用(嘿嘿,进了我的肚子,味道好极了,先赞一下),再分别按宽度1cm进行切制取。
9、7、整形后装盒。成功!
小窍门
1、建议如果能加入黄瓜、胡罗卜等脆性蔬菜最好。
2、如果感觉口味过于清淡可以加入肉松等味道较大的辅料。
3、如果放置时间比较长,建议不要加入香醋、或寿司酱,把香醋和寿司酱另外用容器装置,食用时蘸取比较好。
-
时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
-
香芋红萝卜焖饭的做法,香芋红萝卜焖饭怎么做
食材明细主料香芋(适量)胡萝卜(适量)干贝(适量)香菇(适量)去皮五花肉(适量)大米(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)油(适量)白糖(适量)姜(适量)老抽(适量)香草(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋红萝卜焖饭的做法步骤1、香芋,胡萝卜,香菇,五花切块,干贝,葱,姜。2、香芋,...
-
黑椒牛柳饼的做法,黑椒牛柳饼怎么做
食材明细主料牛肉(适量)面粉(适量)辅料蚝油(适量)淀粉(适量)老抽(适量)生抽(适量)黑胡椒粉(适量)味精(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黑椒牛柳饼的做法步骤1、面粉和糯米粉按8:1的比例,用开水和面。2、和好面后,用湿布盖在上面醒30分钟。3、醒面的时候别闲这,将牛肉...
-
金牌锅贴的做法,金牌锅贴怎么做
“金牌锅贴色泽金黄外稣里嫩回味无穷适合家庭中高档酒店制作”食材明细主料肉泥(3两)面粉(4两)辅料葱花(5两)姜末(0.5两)鸡蛋(2个)香菇(2两)配料生抽(少许)盐(少许)味精(少许)鸡精(少许)蚝油(少许)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)金牌锅贴的做法步骤1、将面粉用开水烫。2、肉泥与所...