菠萝饭的做法 酸酸甜甜,菠萝饭 菠萝饭怎么做
“菠萝饭是粤菜系中的经典饭之一。延续了广东的饮食,水果做菜,用菠萝的酸酸甜甜,再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑,配一点蒜、红辣椒、青辣椒。菠萝饭的重点在于要选择优质软糯的大米饭,我采用的“没想稻”五常大米,真的没想到,会这么软糯香滑。连我家宝宝都能多吃一碗饭。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
菠萝饭的做法步骤
1、准备食材:菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材;
2、大米洗净浸泡,蒸熟;
3、菠萝在2/3处切口,用小刀挖出菠萝肉,并用盐水浸泡;PS:菠萝外皮捎去刺。
4、菠萝切块用盐水浸泡10分钟;
5、热锅,倒油,香煎鸡蛋;
6、煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白;
7、加入白砂糖,炒出糖色,放入蒸熟大米饭;
8、菠萝块滤干水,与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒;
9、加盐,炒均,将炒好饭放入菠萝盅即可。
小窍门
1.大米要选择软糯好吃的米;
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃;
3.菠萝选择微黄即可;
4.不吃辣椒的可以不放。
-
黑芝麻香甜江米饼的做法,黑芝麻香甜江米饼怎么做
“做起来非常简单,对于喜欢江米类食物的朋友来讲是非常可口呢!小时候妈妈常给做,好怀念!”食材明细主料江米面(适量)黑芝麻(适量)辅料油(适量)水(适量)配料白糖(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻香甜江米饼的做法步骤1、PS;将江米面和成面团软硬适度PPS;碾碎的(黑...
-
卤面的做法 学做卤面 卤面怎么做
“在网上看到过几篇做卤面的文章.于是乎学着胡弄一番.也不知道自己做出的这碗面是不是就是卤面.反正好吃就行,叫法还是次要的.正不正宗也无所谓了。”食材明细主料面粉(两碗)水(大半碗)辅料猪肉(150克)鸡蛋(一个)嫩白菜(6片)冬菇(适量)干木耳(适量)红萝卜(一小截)葱(适量)香菜(适...
-
黑椒牛柳饼的做法,黑椒牛柳饼怎么做
食材明细主料牛肉(适量)面粉(适量)辅料蚝油(适量)淀粉(适量)老抽(适量)生抽(适量)黑胡椒粉(适量)味精(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黑椒牛柳饼的做法步骤1、面粉和糯米粉按8:1的比例,用开水和面。2、和好面后,用湿布盖在上面醒30分钟。3、醒面的时候别闲这,将牛肉...
-
乡村玉米饼的做法,乡村玉米饼怎么做
“简单方便的早餐,有点蛋糕的味道。玉米的香味和鸡蛋的香味,十分诱人。”食材明细主料玉米粉(一饭)面粉(半饭碗)辅料鸡蛋(两个)纯牛奶(一盒)泡打粉(半汤匙)配料糖(适量)奶香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)乡村玉米饼的做法步骤1、面粉,玉米粉,酵母粉,搅拌均匀2、鸡蛋打散和牛奶面...