紫薯马蹄玉米饭的做法,紫薯马蹄玉米饭怎么做
“虽然我是北方人,但口味却比较像南方人,特别不喜欢吃面,最爱吃米饭,儿子也是,可以天天吃米饭。米饭是属于淀粉类的食物,热量比较高,多吃容易胖。有的人说,第二碗米饭就是在吃肉。别看是淀粉,但淀粉进入口中后酶解成麦芽糖,麦芽糖进入小肠后又被酶解成葡萄糖,然后被小肠吸收。别说减肥的人不能多吃米饭,就连高糖人群也不敢轻易多吃米饭。
虽然加些粗粮是可以降低糖量的,但是口感却又不太好,我也不喜欢吃掺了杂粮的。好在现在科技发达,还有一种可以去除米饭里的淀粉的电饭煲,也就是脱糖电饭煲,跟普通的电饭煲不同的是,底部有一个可以接米汤的盒子,在工作中会自动将电饭煲里的水和米分离,将米汤分离出去后,利用这个液体将锅中的大米蒸出来,而普通的电饭煲是加水一起煮出来。
这也导致两种做法做出来的米饭,口感不一样。相比之下,脱糖电饭煲一键就可以有效降低米饭中的含糖量,更可以大幅度提升米饭的口感,吃起来真的是粒粒分明,入口香弹,而普通电饭煲焖出来的米饭,是没有这种感觉的。即使是爱吃米饭,心里也没有了负担,不过我喜欢再来点花样,加了些玉米粒和紫薯粒,颜色上更好看了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯马蹄玉米饭的做法步骤
1、将米汤盒盖好盖子,先塞进电饭煲底部。一会要米汤分离,会渗到底部盒子里。
2、将甄子放入内胆中。
3、将小蒸格网放在甄子里压平。
4、将淘好的大米倒在网上铺平。
5、加入4量杯水,水量不要超过米平面1厘米。
6、然后加入玉米粒、紫薯粒、马蹄。
7、将内胆放入电饭煲中,盖上盖子。
8、选择蒸饭功能,工作22分钟。
9、程序结束后,打开盖子,米饭已经蒸好了。
10、抽出米汤盒,煮米的汤已经由底部自动渗出,这个可以另外让人喝掉,也可以浇花。每次使用后都要倒掉,以免过满。
小窍门
1.大米不需要提前浸泡。
2.也可以用糙米代替蔬菜,但糙米需要提前浸泡。
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