照烧翅根饭的做法,照烧翅根饭怎么做
“好吃君出去玩儿的时候,中午去快餐店里点餐,看着小小的一份照烧鸡腿饭居然要到30多将近40元,但是,即便它那么贵,但看着还是有不少人在点它,这个点单率真的是好高啊!无奈当时赶时间,就随便点了一份先吃着吧。照烧鸡腿饭的味道主要是偏日式的,属于甜咸口味的那种,再搭配一些蔬菜,照烧酱汁混合着蔬菜、米饭也是超好吃呢~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
照烧翅根饭的做法步骤
1、先准备腌制翅根,翅根解冻。
2、用刀去掉里面的骨头。
3、再用牙签在鸡肉上扎出一些小眼儿,方便入味儿。
4、.将鸡肉放在碗中,加入洋葱、10g蚝油、2ml老抽、鸡粉、盐、黑胡椒、料酒和红糖。
5、搅拌均匀,腌制1小时左右。
6、接下来准备配菜。胡萝卜和西兰花清洗干净。
7、胡萝卜去皮切成小厚段,西兰花摘成小朵。
8、锅中做水,水开以后放入胡萝卜和西兰花,煮4、5分钟左右就可以捞出来备用了。
9、接下来准备照烧汁,杨梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中,加入少许清水搅拌均匀就可以了。(没有杨梅酒也可以用低度白酒代替。)
10、锅中倒油。
11、将鸡皮一面的朝下方,小火煎,煎至两面金黄。
12、然后倒入调好的照烧汁,小火煮。
13、最后关火留一点儿汤汁儿,浇米饭用。
14、做好的翅根取出来,切成小块儿就可以啦。
15、盛一碗米饭,把西兰花、胡萝卜摆在米饭上。
16、摆放上翅根肉,再把汤汁浇上去。
17、撒点儿白芝麻装饰。O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1.煎鸡肉的时候要全程小火啊。
2.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。
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