葱油手抓饼的做法 春游小食经典:葱油手抓饼 葱油手抓饼怎么做
“春天来了,逢到周末,三朋四友相约去踏青,看看风景、晒晒太阳,当然,也需要带上各种小食,坐在花下,有清风,有花香,有美食,生活就是如此简单~”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油手抓饼的做法步骤
1、开水倒入面粉中,边倒边搅拌成面絮。
2、稍凉,再加入少量温水,揉成面团。
3、面团醒半个小时,再揉一下。
4、在面团继续醒的时间里,把大葱切碎。
5、小碗里放入面粉和盐,把油烧热倒进去,制作油酥。
6、搅拌均匀。这里油放少了,应该再稍微多放一点。这里我是用的花椒油做的油酥,这样出来的饼有花椒麻麻的味道。
7、把面团分成四小团。
8、取其中一团,擀成薄薄的面饼。
9、抹上油酥,洒上盐和葱花,再加点五香粉和鸡精。
10、卷~
11、卷好以后,把边封上。
12、扭一下,然后盘成团。
13、这里我做了四个,可以一起做完了,最后再擀。
14、擀成饼。
15、锅里倒少量的油,烧热以后,把饼放进去,就要转小火,慢慢烙。如果火开得太大,会形成皮焦里生,不好吃了哈。
16、烙饼不要频繁翻动,A面烙好了再翻B面。
17、烙好以后,在锅里摔摔,这样原本擀得很结实的饼,就会一层层地分散了。
18、看,好了啦。怎么样?带着一起出游吧,饼饼外层酥脆,里层柔软,充满着花椒的麻和葱油的香,带着一起出游吧,坐在花下,超简单的美食就能让朋友对你刮目相看哦~
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