河芹蒸饺的做法,河芹蒸饺怎么做
“河芹是一种野菜,有一种淡淡的香味,可用作凉拌,素炒,配菜能去腥味。是一种富含铁,锌的高纤维蔬菜,河芹中还含有芹菜素,有很好的降压作用。河芹可炒、拌、炝或做配料,也可作馅。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
河芹蒸饺的做法步骤
1、河芹800克,华正冷鲜肉1斤,葱1根,姜1块。面粉800克。
2、温水和面,可以加一点盐,加一点油。也可烫一半冷水和一半。两种方法面都有些粘,加油不贴手。先把面揉好饧上,用的时候直接搓条切剂子。
3、河芹择洗干净。
4、焯水。
5、过凉。
6、攥干切碎。
7、葱姜肉洗净切块放绞肉机里。
8、不用绞太细,1分钟即可。
9、加油,香油,蚝油,盐和五香粉,再加小半碗水。
10、顺一个方向搅上劲。
11、加上切碎的河芹。
12、搅拌均匀放一会入味。
13、切剂子。
14、擀皮。
15、包饺子。
16、蒸饺子,水开上屉大火10分钟就可以了。
17、河芹蒸饺。
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