鸡汤菠菜焙面的做法,鸡汤菠菜焙面怎么做
“那乌鸡的鸡架部分煮了一锅汤,辅料放的较多,头天吃吃吃喝喝也差不多了,留下的汤第二在居然成“冻”了,看起来真棒,米妈用菠菜汁和面做了菠菜焙面,两个娃儿吃的真香。
之后的那天中午,纳米看着饭碗说:“妈妈,我还想吃那个绿绿的面片儿。”这便是好嘱最直接的见证。
这焙面小时候常吃,妈妈喜欢做,但不是用菜汁面做的,白面或者杂面,稀稀的一碗面片儿汤,印象中特别的香!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡汤菠菜焙面的做法步骤
1、菠菜洗净焯水,基本上就是烫一下,水中加油和盐。
2、焯过的菠菜放在料理机中,加少量温开水。
3、打成细腻的糊糊。
- 4、把打好的菜糊倒入适量的面粉中
- 5、和成面团,加保鲜膜饧十到二十分钟。
- 6、将菜汁面团擀成大片。
7、随意切成稍大的面片儿,如果感觉太厚,可以再擀擀均匀。
8、平底锅干烧,热后转小火,放入面片儿烙
9、至两面鼓起大大小小的泡泡且表面微黄出锅。
- 10、将鸡汤化冻后盛出备用。
- 11、面片全部焙好后改刀成很随意的片片。
- 12、煮面的水烧开后,下入焙好切好的面片。
13、加放菠菜。
14、倒入鸡汤,加盐和生抽调整味道。
15、出锅前淋香油。
小窍门
1、如果鸡汤较多且不是很浓,可以直接煮面。
2、如果汤中没有木耳,可以煮面的时候加进去,也可以用黄花菜。
3、喜欢的话,可以用胡椒粉调味。
4、碗里的枸杞也是鸡汤里的,所以材料中没有写。
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