恩施美食有哪些?
恩施是一个少数民族聚集区,这里的民族特色非常浓厚,是湖北的唯一一个少数民族自治州,这里民风淳朴,有独特的饮食文化,被人称作中华药库,恩施的美食有很多,地方特色小吃不仅在餐馆中可以吃到街边的小摊也有很多,而且他们的风味各异,每一种都让人口水直流,今天我想带大家看一下恩施美食有哪些?
恩施美食有哪些
1.恩施的土家油茶汤是一种独特的点心,他只在恩施有售卖其他的地方很少有卖油茶汤的。他算是恩施的特色美食,口感鲜美香脆,可以用于提神解渴,是恩施人都非常喜欢的一种风味美食。几十年以前,有客人到恩施,来恩施的人们都会给贵宾奉上一碗油茶汤。油茶汤其实就是将茶叶放到油中炸好在加入一些五谷杂粮,掺上山泉水。这样做出来的土家油茶汤是很随客人口味的。制作的过程中要注意火候,茶叶的质量也很重要。
2.张关合渣在恩施又被称作懒豆腐,恩施的人对合渣有很深的感情,以前粮食缺乏的时候,合渣就满足了人们的需求。吃合渣的时候,还可以放上一些特制的辣椒,香菜。这道菜吃起来很香,味道也合适。制作方法很简单,就是将黄豆打磨成碎末,然后掺上一些水煮熟就行了。
3.土家腊肉这种美食也是恩施特有的腊肉的味道比较咸,肉的颜色很好看,特别是腊肉肠是最好吃的东西,过年的时候经常摆在席上,作为主菜,香飘十里,而且它很便于保存,不容易腐烂。土家腊肉是将猪肉熏好后,放在通风的地方可以保存,两三年都不会变质,风味独特。
4.柏阳豆干这道美食其实就是豆干做的,在恩施也是很出名的,古代的时候就已经被皇帝亲笔御赐了一个匾额。这种豆干味道不是很辣,适合大部分人的口味,它的制作方法很简单,而且不掺有任何的防腐剂,是纯天然的美食。
恩施不仅有好吃的美食,还有美丽的风景,这个地方的人都很淳朴。恩施美食还有很多,比如社饭,还有其他的一些食物,恩施的女儿城里有很多少数民族的美食。如果有机会可以去品尝一下,还可以看看恩施的美丽的风景。
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