火鸡与鸡有什么区别的
火鸡与鸡有什么区别呢?鸡使一种很常见的动物,也是一种非常美味营养价值很高的食物,能够给人们补充一些蛋白质等,而火鸡是一种体积庞大的动物,生长速度非常的快,产自国外,吃草长大的,所以味道相对于普通鸡来说会更加美味,有营养。
火鸡与鸡有什么区别呢
一、所属科目
火鸡肉属于是吐绶鸡科两种鸟类的统称。家鸡属于鸡形目雉科。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%,而脂肪含量则低21%,且胆固醇含量低。
二、具体简介
火鸡以食草为主,肉质鲜嫩,无膻无臭,无药物残留,味道纯厚可口,老少皆宜,既能适应高档餐桌,亦要满足普通家庭,是滋补营养和美食兼备的佳品。
鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。原鸡是鸡形目雉科原鸡属的1种。又名茶花鸡。为家鸡的始祖,现产于中国的云南、广西壮族自治区及海南省。东南亚、印度、马来半岛及印度尼西亚的苏门答腊岛等也有分布。原鸡体型近似家鸡。头具肉冠,喉侧有一对肉垂,是本属独具的特征。
三、体积方面
火鸡学名吐绶鸡,又名七面鸟,原产美洲,是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽。 火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。 火鸡体大生长快。正常情况下,140天重型火鸡公鸡可达16~20公斤,母鸡可达9~15公斤;中型火鸡公鸡可达13~15公斤,母鸡可达8~10公斤;轻型火鸡公鸡可达10~12公斤,母鸡可达5~8公斤。 火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉,占活重的40%以上,活体屠宰率达64%,胴体屠宰率达85%以上。
火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。火鸡体型比家鸡大3~4倍,体长110~115厘米。翼展125~144厘米,体重2.5~10.8千克。根据传统,美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。所以一般称圣诞节制作的火鸡为圣诞火鸡。
火鸡与鸡有着很大的区别?首先他们的体积就是不同的,火鸡要大很多,而且火鸡在美国是一种传统食物,每年的感恩节都会制作火鸡来食用,这是美国非常重要的一个节日,在美国,烤火鸡是一道非常普遍的菜,而且价格并不是特别的贵,说了这么多,大家了解了吗?
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