炸红薯粉怎么炸好吃又好看
红薯粉,是采用以红薯为原材料所制作而成的,所以在体内也含有红薯的一些功效。当然在日常生活中喜欢吃红薯粉的人们也是比较多的,这还是得益于其味道。以下小编就为大家所介绍一下有关于炸红薯的方法。跟随着小编一起来了解一下吧!
一、炸红薯粉的做法
1.放盐,加水,让红薯粉完全化散,注意,不能结粉粒块!
2.韭菜洗净,切好,平底锅抹油,倒入红薯水混合物,小火,慢慢转动锅,这里小火要控制好,同时,别忘了在红薯粉液倒入锅时要边倒边搅拌,要不然上面水下面粉,煎出来不晶莹,也不Q弹
3.锅放油爆香蒜,韭菜,辣椒粉,倒入煎好的红薯粉快速翻炒,要铲子可以铲小块,小心糊锅,调入生抽,鸡精,稍放点水,翻炒匀就可以出锅了!
4.也可以在装盘后淋点小磨麻油,很香哦!
二、红薯粉的功效与作用
1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
3.红薯粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制,味道鲜美,雅俗共赏。
4.红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。其中所含的胡萝卜素较丰富,临床上还可用以治疗夜盲症,鲜嫩的红薯叶炒猪肝,就是一个很好的治疗食品。红薯又因含食物纤维较多,所以有通便、降低血脂的作用。
5.红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。其次,红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。同时,糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。
炸红薯粉怎么炸好吃呢?首先需要对红薯粉进行一下泡发,这样所制作出来的样子才会好看,也会比较Q弹。当然也可以自己在调配料的时候,放一些自己比较喜欢的佐料,在家里面调配料是比较方便的,可以随时改变口味,但是在食用量上面,不可以食用过多哦!
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