除夕可以吃豆芽吗,适当食用解油腻
除夕被我们中国人定为一年的最后一天,是一个辞旧迎新的日子。一般在这一天,饭菜都是相当丰富的,鸡鸭鱼肉自不必说,近年来还有大虾、螃蟹、鲍鱼等比较昂贵的海鲜出现在餐桌上。那么,豆芽这种普通的不能再普通的菜能否在除夕之夜吃呢?除夕可以吃豆芽吗?
一、除夕可以吃豆芽吗
豆芽是我们日常餐桌上常见的一种菜,实际上它是一类豆制品,主要是由黄豆或绿豆在合适的温度和湿度下生成的,也是就黄豆或绿豆发芽了,我们为之取名为黄豆芽或绿豆芽。
除夕可以吃豆芽吗?豆芽在市场上售卖价格也就一两块钱1斤,这么便宜的菜在除夕这样的日子,按理说自然是上不了台面的。但是,每每面对着满桌的大鱼大肉,不带荤腥的素菜似乎更能吊起人们的胃口,而便宜的豆芽菜就是一种不错的选择,所以,除夕之夜是可以吃豆芽菜的。
二、豆芽菜怎么吃
除夕之夜端上一盘炒豆芽确实显得太素,摆在餐桌上,与其他美味佳肴比起来,尤为显得格格不入,而且纯色的黄的白的,看着也不好看。所以,除夕之夜豆芽菜怎么吃,也是一个值得研究的问题。其实,豆芽菜是一种非常好搭的菜,和很多菜都能搭配在一起吃,而且豆芽菜做起来简单,几分钟就能搞定。
比如,豆芽菜可以和韭菜、胡萝卜、再少加些肉丝放在一起炒,这样炒出来的菜五颜六色,非常好看,从视觉上看就就吊起了人们的胃口。这样搭配了以后,营养也比较均衡,不至于很单一。当然,在除夕夜这样的日子,营养绝对不会单一。
此外,豆芽菜一般还用来适合做锅底的配菜。我们常见的锅类菜品水煮肉片、烤鱼类等菜品中,都能看到豆芽菜的身影。
豆芽菜中含有丰富的大豆蛋白,氨基酸、维生素等,能够去油腻、解荤腥,而且这样荤素搭配的菜,不但适合在除夕夜吃,也可以在平日里吃。豆芽菜还有一种常见的吃法,就是炒熟后卷在春饼里吃。这个呢?就不适合在除夕夜吃了,因为如果一个春饼吃饱了的话,其他的美味佳肴就只能看着不能吃了,这对于除夕这样的大日子太不划算了。
综上所述,除夕可以吃豆芽吗?豆芽菜可以吃。适当的吃些豆芽可以缓解油腻,胃口大增。但是,在除夕夜,家人包含爱意为我们做了一桌子丰盛的饭菜,而且,除夕又是一个一家团聚的特别的日子,所以大家尽可以捡自己喜欢的吃,只要一家人和和睦睦,吃什么都不重要,对吧?
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