养肝汤有哪些
养肝在养生之道中占有一个很重要的位置。我们究竟该怎么做才能达到养肝的目的?正如大家都知道的,我们可以从食物里获取我们人体所需要的各种能量。不同食材的搭配更是可以让我们拥有强健额体魄。今天讨论的主题是汤品,那么养肝汤有哪些?
一、养肝汤有哪些
明目养肝汤
原料:甜玉米1根、番茄2个(中等个)、猪肝一小块。
调料:姜丝少许、料酒、盐少许、淀粉、鸡精。
做法:
1、所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右
2、玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟
3、锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲
4、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用
5、番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌
烹饪技巧:
1)、猪肝腌制前用清水浸泡可以泡出猪肝中的血水和可能存有的毒素。
2)、番茄在煲汤的中途放入,既能避免番茄因放的太早、煮的时间太长散掉,导致汤混浊,又能避免番茄在锅中时间太短,导致汤中没有番茄味道。
3)、猪肝很容易熟,所以这个汤要关火后再把猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,用汤的余温足够把猪肝烫熟,这样才能保持猪肝的嫩度,不必担心猪肝会不熟。
红枣养肝汤
材料
红枣5-8枚。水300毫升(养肝汤在产前和产后都要喝。所不同的是,产前用的是水,产后用的是米酒水,就是月子水。因为台湾人做月子是一个月不吃盐,不吃油,不喝水的。)
做法
1、红枣洗干净,挖去核。因为有核的话,吃了会内热。我做的时候,把红枣切成小块小块的。
2、把红枣放入300毫升水,加盖子浸泡2小时以上。我买了小炖盅,正常300毫升左右,也有盖子。我第一次煮的时候,浸泡了5个小时,比较美味。
3、把这个小碗放入蒸锅,隔水蒸半小时以上。我一般都小火蒸1小时。
PS 养肝汤300毫升,分2-3次喝完,一天喝的总量不要超过250毫升。否则容易上火的。
苋菜豆腐养肝汤
主料
豆腐(北)150克
辅料
苋菜(紫)1克,柴胡0克
调料
盐2克,香油2克教您苋菜豆腐养肝汤怎么做,如何做苋菜豆腐养肝汤才好吃
1、柴胡用清水洗净。
2、豆腐切小方块;苋菜摘去嫩梗及叶,洗净沥干。
3、锅中倒入5碗水,放入柴胡熬成高汤。
4、待高汤熬至剩约4碗时,放入豆腐和苋菜,继续约三四分钟。
5、最后,加盐和香油调味即可。
小帖士-食物相克:
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
柴胡:柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。
猪肝枸杞子汤的做法
用料:猪肝100克,枸杞子50克。
养肝汤有那些?养肝汤有很多哦,这里也只是简单地给大家罗列了一点点。大家可以先自己在家里尝试着做上面介绍的汤品。如果大家对养生之道有兴趣的话,还可以在我们的网站搜索相关的关键词句,获取更多的养生信息哦。
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