开春吃什么?当然是铁锅炖大鹅,吃了有什么好呢?
要是说到东北菜,大家都会想到哪些名菜呢?有人会说是小鸡炖蘑菇,还有人会说东北乱炖,不过,如果问起小编的话,那肯定要首推,最近被网上疯传,随着影视走红的东北网红菜——铁锅炖大鹅啦,所以今天,小编就来为大家安利一款春季必备的美食——鹅!
一、吃鹅有什么好处
相信大家平时经常吃的,除了猪牛羊等这些大型家畜的肉之外,应该就是鸡肉了。不过,偶尔路过了像是周黑鸭,绝味鸭脖等小吃店的时候,也是会吃一些鸭肉的。但是鹅肉可能就不太常吃了,一般市场里也很少有卖,所以大家不太了解鹅肉的一些好处。
对于减肥中的小伙伴们来说,鹅肉是鸡胸肉最好的替代品了,鹅肉中含有的脂肪仅比鸡肉高一点点,相比牛羊肉等,就低了很多了。而且它含有的脂肪也都是亚麻酸,对人的健康是很好的。
除此之外,鹅肉中含有非常多的蛋白质,而且还是对人体最有益的全价蛋白质,也就是优性蛋白质,对老人小孩都是上好的食材。
二、如何挑选优质的鹅
首先的一点,当然就是我们最普遍被认知的常识了,那就是现场宰杀的新鲜大鹅。虽然听起来比较残忍,但是新鲜的鹅肉,口感十分的劲道,而且煲出来的汤也是非常的鲜,十分美味。
其次,看大鹅的羽毛。健康的大鹅,羽毛也是十分的光亮柔顺的,而且鹅这种家禽是十分爱干净的,健康的大鹅自然也会保持羽毛的洁净。
然后,看大鹅的精神状态。如果大鹅的羽毛柔顺洁净,但是它的精神十分萎靡,那大家也不要被外表欺骗了,只有看起来很活泼,并且表现出来凶悍的一面的大鹅才是健康的大鹅。
最后,市场上也会有提前宰杀好的大鹅,大家可以通过看鹅血的颜色是否暗红,鹅肉是否洁白且有弹性,来判断鹅的状态。如果感觉鹅肉摸起来硬硬的,或者是有一些硬硬的结块的话,大家一定要谨慎购买了,或许面前的这只鹅生前并不是健康的状态,所以购买期间一定要谨慎,以免上当受骗,反而对健康造成影响。
说了这么多,相信大家已经知道了如何去挑选鹅,并且也了解了鹅肉对人体的一些好处。最近小编经常看到网上的一些关于鹅的小视频,而且最近春天也已经悄悄的到了,慢慢的开始干躁起来,需要一些温和的食材来滋补,所以小编决定向大家安利一些关于鹅的小知识,希望大家能在这个干燥且宅的春天里,能够给自己煲一碗鲜香的鹅汤,有一个强健的身体。
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