肉人参是什么,有什么营养价值
中国地大物博,无论是天上飞的,地上走的,亦或是海里游的,中国人都可以想到办法烹饪。小到小昆虫,大到鲸鱼,中国人的烹饪方法简直多种多样。煎炸卤炖,无所不能。鲜香麻辣甜苦酸,都可以。那么你知道肉人参吗?肉人参是什么呢?有什么营养价值呢?
一、肉人参是什么
柴虫,就是肉人参的别称。
柴虫,在云南是指咬木头的虫子。民间也称“财虫"发财兴旺之意。从山上砍回来了新鲜的木柴,堆在空地上,要是这些木柴里面有虫子在生活着,往往就会发出虫子在啃吃木头时的声音来。无毒,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。此虫经煎后,酥脆爽口,干香味美,佐酒最佳。佤族人视为珍肴,常用来待贵客。一般在温带亚热带地区生活,寄生于树木等落叶乔木内部,以啃食木头为生,多见于栎树的根部,根部外面有一堆粪便,人们常根据根部有无粪便来捉这些虫子。
柴虫是一种天牛的幼虫,因为生长于木头之中,专门食用木芯,吃柴生长,自然被叫做柴虫,是一种可以食用的虫子,营养丰富,汁水丰盈,由于柴和“财”发音极为接近,也被誉为财虫,有发财致富很好的寓意,柴虫可以在木头里面生存很久,甚至被做成了家具的木头里面,还有柴虫的存活,如果摆放在屋里的家居,里面会发出喀嚓的啃木头声,也就不奇怪了,那就是柴虫在啃食木头。
二、有什么营养价值
柴虫性:辛;甘;温,有滋补益气的功能,对于小儿营养不良,有很好的补益作用,是一味天然的含有诸多维生素和微量元素的天牛幼虫。在野外树干之旁仔细观看,如果树下有很多柴虫的粪便,可以确定此树枝一定有柴虫,一般一根树枝之上可以生有五六只柴虫,有些少数民族把柴虫当做贵重食品,专门供给客人食用。
柴虫食用方法也是丰富多彩,可炒、可煎、可炸,味道鲜香,甘醇微甜,是一味很好的下酒菜,柴虫在古代就是一味美食,有“斗米虫”的说法,说一斗米才能换取一些柴虫,价值可是极其珍贵,现在柴虫也是价格不菲,除了少量的天然捕捉柴虫供给食用之外,许多人工养殖柴虫的也是愈来愈多,而且销量都经常售罄,出现供不应求的现象。
原来肉人参其实就是柴虫,是一类昆虫。昆虫,虽然看起来很可怕,可是其实食用价值和药用价值十分高。而且昆虫还能治疗一些疾病。因为昆虫其实蛋白质含量很高,可以有效补充我们人体每日消耗所学。但是我们在食用昆虫的时候,一定要注意杀菌消毒!
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