自制火锅买什么菜,怎么煮
火锅可以说是现在社会人们比较喜欢的一道美食,有的人会选择去火锅店吃,比如孩子过生日的时候,全家一起去火锅店吃一锅,简单省事,有的人为了健康,觉得在家自己煮火锅比较卫生营养,就会在家里做,那么自制火锅都买些什么菜,又该怎么做呢?
自制火锅买什么菜
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样,火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种:一种是新鲜的海鲜,一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
鱼一般都是切成薄片,因为它很快熟,所以最好放在滤勺之后,再放到火锅里。现放现吃。
贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜,通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里,让它们把沙子吐干净。
3、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
4、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
5、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
自己在家怎么煮火锅
1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。
2、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上,插电,准备好开始涮火锅。
3、有一点点温度了,加火锅底料。如果喜欢吃辣的话,可多加点火锅底料。搅拌均匀。之后静等开锅。
4、开锅的变现一般是冒泡,热气明显增多,这时候,就可以开始下食材了。
5、急着吃的话,一般是先下青菜,因为占地比较大而且容易熟。之后,等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以捞上来了。
6、如果不用麻酱,汤是有味道了,可以直接放进碗里,开吃。想蘸酱的话也行,把菜等放到麻酱里沾着吃。简单的话,只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了,随个人喜好加点香菜和葱,重庆人也喜欢加点麻油。喜欢浓一些的酱料的话,可以放花生酱、腐乳和蚝油。
自制火锅买什么菜,答案也就是上面提到的,当然那也只是其中的一部分,因为种类实在是太多了,选择范围很广泛。那么自己怎么煮火锅的方法也学会了,接下来就看各自的本事了,能否正确掌握自己煮火锅的窍门,不试一试怎么能知道呢?行动起来吧。
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