咸蛋黄味冰淇淋月饼怎么做
中秋将至,琳琅满目的月饼已经在各大超市陆续上架了。冰淇淋月饼是一种广受欢迎的新式月饼,它跟普通的月饼不同,它的馅料是由冰淇淋做成的,而且口味很多,其中咸蛋黄味最受欢迎。那么,咸蛋黄冰淇淋冰皮月饼怎么做呢?下面小编就告诉大家,好让大家在中秋能吃上自己亲自做的美味月饼。
咸蛋黄味冰淇淋月饼怎么做
1.首先准备好奶油、蛋黄、糖、香草精、冰皮、玉米淀粉、糯米粉、牛奶、油。
2.准备一个奶锅,把咸蛋黄、糖、香草精放入碗里,用搅拌器将其打散。
3.紧接着把牛奶、奶油倒入装咸蛋黄的奶锅里,然后用小火熬制表面微微起泡便关火。
4.芝士加入奶锅中,搅化。
5.把做好的吉士酱倒进容器中,冷却后覆盖上保鲜膜,放进冰箱中。
6.将剩余的奶油用打蛋器打到能够塑形。
7.将吉士酱从冰箱取出,倒进奶油里,用打蛋器搅拌,冰淇淋馅料就做成了。
8.把冰淇淋馅料放入冻柜里面,将其冻半硬后取出。
9.将冰淇淋分成每个约40g的小冰淇淋,再将其捏成圆球状,分别用保鲜膜包好,再放入冻柜中,完全冻硬。
10.冰淇淋馅准备好后,再来准备包裹冰淇淋的冰皮,制作冰皮需要准备糯米粉、牛奶、糖、玉米淀粉、油。
11.将上面所有原料都倒入碗里,搅匀,放进微波炉热3分钟。
12.用筷子在碗里搅拌一下,再把它放进微波炉热1分钟。
13.将熟了的面团用保鲜膜包裹起来,放入冷藏室。
14.取出完全凉透的面团,搓成圆柱形,分割成若干小面团。
15.将小面团用手按成面片,然后将冰淇淋馅包入面片里,制成月饼形状,然后放入磨具中压出图形。
16.将成型的月饼放入冻柜中,数小时后就可以拿出来食用了。
通过以上了解,咸蛋黄味冰淇淋月饼怎么做?相信大家应该都了解了,咸蛋黄冰淇淋月饼的制作方法虽然有些复杂,但是不要担心,大家只要按照上文的方法循序渐进,就一定可以做出咸甜相融、粉糯细腻的月饼!
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