做酸奶先放水果可以吗
酸奶是我们平时生活中一种非常好喝的饮品,不管是在什么时间吃酸奶,都是感觉这种食物非常的开胃,对我们人体的消化不良这些症状,都是有着非常好的治疗作用的,但是其实酸奶也是有着非常多的做法,那做酸奶先放水果可以吗。
一、酸奶的介绍
1、酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
2、酸奶可分为4类
1)酸乳
以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。
2)发酵乳
以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品,没有菌的限定。
3)风味酸乳
酸奶里除了奶/奶粉,还添加了其他成分,如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。
4)风味发酵乳
除了奶/奶粉,接种发酵后,还添加其他成分,且没有菌的限定。
二、做酸奶先放水果可以吗
可以,但是最好是做好了酸奶再放水果。
从营养角度看,应该是做好酸奶后食用时再放,放早了会造成水果中的营养元素丢失、氧化,降低营养价值,也不新鲜啊,水果最好是现切现吃。
1、酸奶水果的做法如下
主料:鲜奶1升 双歧杆菌1克
配料:苹果一个,西瓜两块 白糖适量制作而成的一种饮品。
做法:
1)用开水消毒容器和勺子
2)为保险起见把冷藏的鲜奶加热烧开,倒入酸奶机的发酵容器中,放到温不烫手
3)加入菌种,搅匀,加盖后放入酸奶机,设定8个小时
4)到时间机器会鸣声提醒,把制成的酸奶放入冰箱冷藏即可.
5)把苹果,西瓜(或你喜欢的水果)切小丁,拌入酸奶中,再加一定量的砂糖或蜂蜜即
2、制作酸奶的小窍门
1)把牛奶充分加热后放凉再做酸奶,是个人这么多年积累出的所谓独门经验,这样每次出来的成品都和豆腐块一样。
2)把牛奶自然放凉后加入菌粉用干净的餐具搅拌均匀,请注意一定要充分放凉,并且确保牛奶凉透后才能放菌粉,不然很容易杀死发酵菌。
以上内容就是对做酸奶先放水果可以吗这个问题的回答,其实做酸奶先放水果是完全可以的,因为酸奶本身就是一种很好的食物,而水果是会增加酸奶的口感的,只要将这两种食物搭配得当,那就可以做出相当美味的酸奶,既好吃又营养。
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