婚宴红酒,婚宴用怎么选红酒好
结婚是大部分人一生中最重要的时刻之一,每个人都想要一场美好的婚礼。而盛大的婚礼上不可避免的就是宴请宾客了,从五湖四海来的五花八门的宾客好友,食物是很重要的一环,但红酒也是尤为重要的一环。既能体现主人的品味,也能和食物完美搭配。婚宴红酒都有什么讲究呢?
婚宴红酒用什么红酒
一、从菜肴的搭配
红葡萄酒方面,黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)都是不错的选择。前者口感柔顺,单宁适中,被誉为“配餐多面手”,而后者酒体丰满,风味浓郁,适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。而选择白葡萄酒时,不妨考虑橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)。它酒体中等,橡木桶赋予其丰富柔顺的质地以及黄油和奶油的气息,可搭配烤龙虾、烤扇贝、烤鸡肉等菜肴。
二、婚宴的风格
婚宴通常在酒店或者餐馆举行,但也有一些时尚的夫妇选择草坪或者沙滩婚礼。前者比较庄重正式,后者则比较随性。因此,在酒店或餐馆的婚宴建议让红葡萄酒担任酒水的主角,因为红葡萄酒一般风格较为优雅而庄重,且颜色喜庆。在此,笔者给大家推荐这款佳得美酒庄红葡萄酒(Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France)。它的名字像“嫁得美”,寓意如此吉祥的葡萄酒用作喜酒真是再合适不过了。
而轻松时髦的草坪或沙滩婚礼可以准备桃红葡萄酒。这种葡萄酒色泽浪漫,口感活泼,果香馥郁,会让婚礼更加浪漫、欢乐。
三、喜酒的预算
婚宴酒该选择什么价位的葡萄酒,这恐怕是最头疼的问题了。基本的标准就是要依据自己的经济实力来选择,而不一定非要使用高价酒。笔者建议你从爱神堡红葡萄酒(Chateau Deyrem Valentin, Margaux, France)、爱慕酒庄红葡萄酒(Chateau Amour, Medoc, France)这些经济实惠的法国中级庄(Cru Bourgeois)葡萄酒着手。中级庄是对法国1855波尔多梅多克列级庄的完美补充,部分中级庄酒款的品质堪与列级庄媲美,极具性价比。婚宴选择这些葡萄酒,既有面子,又有品位。
四、婚宴的时间
根据季节的不同,婚宴用酒也会有所不同。举办的时间若是在冬天,天气比较寒冷,可以提供一些酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒让宾客暖身,如赤霞珠、西拉(Syrah)等红葡萄酒。
相反,如果在夏天办婚宴,则可以准备长相思这一类白葡萄酒或者普洛赛克(Prosecco)、卡瓦(Cava)等起泡酒。因为它们往往能给炎炎夏日带来清爽之感
总而言之。婚宴红酒的选择也是很有考究的,不要盲目跟风选择贵的,要选对的好的,众口难调,但是做到了越能体验红酒的魅力。自己实在弄不懂的时候,小编在这里建议请专业人士帮忙,大部分酒店也是包含红酒在整体套餐内的,商量并请教酒店不失为一个好办法。
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