大西红柿有什么作用功效
大西红柿,也就是个头比较大的西红柿,也就是番茄啦。我们经常吃大西红柿,它可以做菜,也可以当水果吃。不过因为现在小番茄也很多,所以大西红柿还是经常被拿来做食材。西红柿炒鸡蛋,相信大家一定都吃过。那么大西红柿有什么作用功效呢?
一、大西红柿有什么作用功效
1.促进消化
西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类,有促进消化作用,番茄素对多种细菌有抑制作用,同时也具有帮助消化的功能。
2.保护皮肤弹性,促进骨骼发育
西红柿中含有胡萝卜素,可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,还可以防治小儿佝偻病,夜盲症和眼干燥症。
3.防治心血管疾病
胆固醇产生的生物盐可与西红柿纤维相联结,通过消化系统排出体外,并由于人体需要生物盐分解肠内脂肪,而人体需要用胆固醇补充生物盐,使血中胆固醇含量减少,起到防治动脉粥样硬化作用;西红柿的维生素B还可保护血管,防治高血压。
4.抗癌,防衰老
西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质,这种物质在体内含量上升时,癌症发病率则明显下降。此外,这种物质可抑制酪氨酸酶的活性,使人沉着的色素减退消失,雀斑减少,起到美容用。
5.抗疲劳,护肝
西红柿中所含的维生素B1有利于大脑发育,缓解脑细胞疲劳;所含的氯化汞,对肝脏疾病有辅助治疗作用。
二、吃大西红柿要注意什么
营养学家们认为,每天只要生食100-200克新鲜番茄,就能保证人体所需的维生素与矿物质,但生食要注意以下几点:
1.不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱,食后会使口腔苦涩,胃部不适,食多了可导致中毒。
2.不宜空腹食用大量番茄,因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分,易与胃酸结合生成块状结石,造成胃部胀痛。
3.患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄,以免病情加重。
4.不能食用腐烂变质的番茄,以防中毒。
三、大西红柿营养成分有哪些
本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
大西红柿有什么作用功效?大西红柿可以助消化、保护皮肤弹性、促进骨骼发育、抗癌、防衰老、预防心脑血管疾病等。大西红柿富含维生素、矿物质等,营养价值非常高。不过吃大西红柿要注意不熟的西红柿不适合吃,空腹、急性胃肠炎、急性细菌性痢疾患者也不适合吃。坏掉的西红柿也不可以吃哦,有中毒的风险。
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