怎么烧茼蒿才好吃,这些方法你可以知道
茼蒿大家都应该很熟悉了吧,但是有很多人都不喜欢吃茼蒿,因为它有一股不好闻的味道,包括小编在内,对茼蒿一直很抗拒。但是也不排除有很多人喜欢吃茼蒿的,有一些人问小编,怎么烧茼蒿才好吃呢?下面小编就给大家推荐几个家常做法吧。
怎么烧茼蒿才好吃
一、茼蒿拌黄金海茸条
(一)用料:茼蒿100克、黄金海茸条30克、生抽1汤匙、花椒粒15~20粒、红辣椒芝麻香油2滴、干红辣椒段3节、山西老陈醋1汤匙、白糖1/2汤匙、蒜3瓣、食盐1/4茶匙
(二)做法
1、将30克黄金海茸条放入冷清水里浸泡30分钟~1小时,将其软化。
2、泡好的海茸条放入一个大盆中,加入1汤匙生粉,用一根筷子轻轻搅拌几次后,用清水冲洗干净。
3、锅内放水,放入1片生姜,大火烧开,放入洗好的黄金海茸条,焯烫约3~5分钟,至个人喜欢的硬度口感。
4、用笊篱将海茸条捞出,立即浸入冷清水中。
5、将新鲜茼蒿摘去叶子部分,用清水冲洗干净,切成长约2CM左右的小段。
6、锅内放水烧开。
7、将茼蒿段放入开水锅中,淋入1滴食用油,大火焯烫1~2分钟。
8、将焯好的茼蒿捞出,立即用冷水冲凉后装入盘中。
9、将A部分处理好的黄金海茸条、B部分焯烫好的茼蒿放入一个深盘中,上面摆好新鲜红辣椒片。
10、锅放火上烧热,放入食用油油,放入花椒和干红椒段,中小火炸至花椒和辣椒段略显黑色出香味。
11、滤去花椒和辣椒段,将炸好的麻辣油浇在第1步的食材上,吃时加入准备好的调料汁,拌匀即可使用。
二、葡萄醋茼蒿沙拉
(一)用料:茼蒿 150克、鱼露 适量、葡萄醋 适量、帕玛臣奶酪 适量、盐 适量、黑椒 适量黑椒 适量、辣椒 适量、蒜 适量、橄榄油 适量
(二)做法
1、蒜切碎,辣椒切丝
2、加入葡萄醋
3、茼蒿洗净
4、将茼蒿切段
5、洋葱切丝
6、将洋葱丝放入蒜和辣椒的碗中
7、加入盐
8、加少许鱼露
9、拌匀
10、加入橄榄油
11、撒上帕玛臣奶酪粉。
12、再加些黑椒碎拌匀即可享用。
三、蒜蓉茼蒿
(一)用料:茼蒿、盐、鸡精、蒜末
(二)做法
1、选择较嫩的茼蒿,口感会更好的。
2、将茼蒿去掉根,洗净。
3、然后将茼蒿切成段。
4、锅内放入底油,油热将蒜末下锅。
5、茼蒿下锅,加入盐和鸡精。
6、小火翻炒2分钟即可出锅。
怎么烧茼蒿才好吃,小编就先介绍到这里了,不知道大家掌握了多少呢?如果大家吃腻了水灼茼蒿的话,不妨尝试一下小编的介绍的几个方法哦。茼蒿的制作方法简单,而且大家平常吃饭时吃太多肉,不妨偶尔吃上一口茼蒿来中和一下,何乐而不为呢。
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