蛇肉的功效和作用
平时习惯关注健康养生的煮妇与妈妈们,一定都知道蛇肉对身体有很大的好处。在网上搜索健康养生时,一定都看到过这句话,想长寿,吃蛇肉。蛇肉到底对身体有什么好处呢?蛇肉的功效和作用与药用价值又是什么呢?接下来跟小编一起看看吧。
一、蛇肉的功效和作用
1、清肠通便
新鲜蛇肉含有大量的膳食纤维和水分,它能够促进肠道蠕动,加快食物消化,帮助大便排泄,预防便秘发生。
2、增进食欲
蛇肉中含有的莴苣素,其味苦,但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。
3、镇静安眠
蛇肉乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质,它具有镇静、安眠的作用。
4、减肥瘦身
蛇肉水分含量高,含有大量膳食纤维,脂肪和热量低,且含钾量高,能通便利尿、清肠排毒,可以起到减肥瘦身的作用。
5、降血糖
蛇肉的烟酸含量较高,它可以增强胰岛素作用,具有调节血糖水平的能力,降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。
6、降血压
蛇肉中所含微量元素丰富,尤其钾含量高,钾离子进入人体有利于水电解质平衡,起到利尿、排乳、消肿的功效,特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。
二、炒蛇肉做法
蛇肉削皮洗净,刨丝。蛇肉放入大容器里,放入半勺盐,半勺鸡精,半勺白糖,1勺香醋,1勺香油,少许红辣椒丝。充分搅拌均匀即可。辣椒切块,姜、蒜切片。将蛇肉切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切蛇肉。将蛇肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有蛇肉材料都配齐了,开始炒。先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等蛇肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。待蛇肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒蛇肉一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒蛇肉三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。
三、吃蛇肉的禁忌
经期女性不宜食用蛇肉。蛇肉性寒,经期女性食用或引起行经不畅、月经不调,加重痛经症状。脾胃虚寒或寒性体质不宜多食蛇肉。
以上的内容就是关于蛇肉的食用方法以及蛇肉的功效啦,相信看过上面的内容,大家对于蛇肉的了解再也不是一知半解了。蛇肉的确是非常补身体的食物,只要不是禁忌人群,一次不要过量食用人参都是可以的,但身体强壮的人就不要随便吃啦,否则容易上火。
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