红豆粥煮多久
中华饮食文化博大精深,我们都知道我们中国的菜式真的非常多,其实主食的分类也很多。就拿粥来说就有很多中,今天就来为大家介绍一下红豆粥。红豆的味道糅绵甜香,深受大众的喜爱,但是我们在煮红豆的时候就会发现,红豆质硬,非常难煮熟。接下来为大家介绍几种煮红豆的方法
一、红豆粥煮多久
头天晚上浸泡一晚上,第二天起来小火慢煮70分钟左右。
二、红豆粥做法
做红豆粥需要的材料是:红豆、大米、陈皮一片、白糖或红糖适量。
具体做法如下:
取适量的红豆和大米,放在盆里。
2.取一块陈皮,用水把红豆和大米淘洗干净。
3.把淘好的米、红豆和陈皮放入锅中,煮30分钟。
4.加入适量的红糖或者白糖,根据个人口味而定。
三、煮红豆粥的方法
第1种方法——冷冻法:首先把红豆洗干净,放在保鲜盒里,然后再放到冰箱的冷冻室,冷冻上五个小时以上。这样可以在干冷的环境中,把红豆的水分逼出来。只要水分出来了,红豆就很容易煮烂了
第2种方法——热炒法:首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒。当我们看到,锅里的红豆,冒烟的程度不那么多了。这个时候可以往锅里浇一点水。切记只能浅浅的一层,不能多。继续加热翻炒,直到水分彻底没有了。注意不要把红豆炒糊。将炒熟的红豆可以适当的保存起来,什么时候想煮红豆汤的时候可以直接取出来用。经过处理后的红豆煮的时候更容易烂了
第3种方法——浸泡法:提前一天把红豆用冷水或热水浸泡8小时以上。这样当我们用来煮的时候会比较烂。
第4种方法——利用高压锅:都知道用高压锅煮东西比一般的锅要快。所以煮红豆时可以用高压锅。为了节省煮豆的时间,可以提前泡20多分钟。这样煮出来的红豆不仅熟得快也更容易烂,而且味道也比较好吃。
第5种方法——用碱法:首先把红豆用清水泡一天,然后当我们在煮豆的时候可以放少许的碱。但是一般家庭做红豆粥的时候不建议用这种方法,因为碱会破坏掉红豆中的营养成分。
四、红豆的禁忌
1、红豆属于高淀粉物质,能够刺激胃酸的分泌,所以不适合肠胃功能好的人食用。
2、红豆不适合痛风症的人食用,会加重这种问题。
3、由于红豆具有排毒功能,所以在某种程度上容易导致肠胃较为弱的人出现腹泻症状。
五、红豆的功效与作用
1、红豆利尿补气血
除了红枣、银耳等对女性生理有帮助的还有红豆。它不仅利于我们的尿液排毒性还能帮助女性美容补气血。
2、红豆营养丰富
红豆具有丰富的铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。红豆的纤维质含量也十分丰富,能刺激肠胃蠕动,在减肥期间,不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题,适度摄取红豆有助于预防便秘。
3、红豆汤减重
一般人喝红豆汤习惯加糖,但若要有效消肿或减重,无糖的红豆汤比较适合,因红豆本身含有热量,若加上糖分的高热量,恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外,过量服食甜食容易有饱胀不适感,对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
红枣有天然的甜味,能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口,且其富含钙质和铁质,和红豆、薏仁相互搭配,更能帮助女性补血活血,提高身体耐寒的能力。
以上是为大家整理的一些关于煮红豆粥时的一些窍门和注意事项,还有一些关于红豆的医用功效作用。相信大家对红豆已经有一定的了解了,知道红豆粥煮多久,怎样煮出来的红豆更加美味可口,快去做一道美味可口的红豆粥吧!!希望以上的经验能够帮到您
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