经常吃蔬菜对身体的好处到底有哪些
很多人都知道,蔬菜对我们是很重要的,因为蔬菜的营养价值十分丰富,但是我们生活中能够吃到的蔬菜种类是非常丰富多样的,那么大家可能不知道每一种蔬菜都有什么营养价值,今天我们就给大家系统的介绍一下,平日里多吃一些蔬菜对身体都有什么好处和营养价值。
一、经常吃蔬菜对身体的好处
1.纤维质对人体有益,蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。
2.蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流失,蔬菜颜色越深绿或深黄,含有的维生素A和维生素C就越多。另外,有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
3.增加饱足感,蔬菜中的纤维质能增加咀嚼,使饱食感增加,而减少食物的摄取量,并进而减少热量的摄取。
4.整肠健胃,调整体质,蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动,所以能降低食物在肠道停留的时间,减少营养素被吸收,并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食,摄取加工制品太多,因此更应该多吃蔬菜,除了可延缓食物消化吸收的速率,更能健胃整肠,调整血液品质及身体体质。
二、好吃的蔬菜做法
(一)香菇扒油菜
原料:油菜250克,香菇10朵,色拉油2大匙,蚝油1小匙,精盐1/3小匙,味精1/3小匙,葱少许蒜少许。
做法:将油菜与香菇洗净,改刀;葱切丝、蒜切末。将油菜焯水后捞出沥净水分。将香菇焯水至熟后捞出,沥净水分。锅底入油,加蒜末、葱丝爆香,放入油菜翻炒片刻,放入香菇,加蚝油、精盐、味精入味,淋明油,即可出锅。
(二)卤鲜口蘑
原料:新鲜口蘑300克,花生油20克,酱油5克,白糖适量,料酒适量,精盐适量,味精适量,鸡汤50克,水淀粉适量,葱适量,姜适量。
做法:将口蘑清洗干净,切成片;将葱洗净切小段,姜洗净切片。烧锅放油,油热后放葱末、姜块爆香,再放入酱油、料酒,加入鸡汤、口蘑。锅烧开后再调入精盐,味精、白糖。再以小火烧3分钟改用旺火收汁,同时放少许水淀粉,待汁挂匀后即可装盘。
相信看了我们的文章介绍,大家对于经常吃蔬菜对身体的好处就有了非常明确的了解了。那么我们生活中需要营养搭配均衡,比如说肉类,蔬菜。还有豆制品的搭配比例都需要搭配的十分的均衡,这样才能够摄入到全面均衡的营养价值,也能够促进人体的健康。
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