百香果酱自己也可以做出来,而且非常好吃!
亲爱的小伙伴们大家好,大家一定都吃过百香果吧,不知道大家吃过百香果酱吗,这种果酱做起来容易又好吃,百香果酱既可以直接吃,也可以配合吐司一块吃,将浓浓的百香果酱抹在新鲜的吐司上面,又香又甜。首先给大家介绍百香果酱的做法。
百香果酱的做法
首先准备原材料:百香果、细砂糖、麦芽糖、柠檬汁
接下来是详细做法:
1.准备一只干净的搪瓷锅;
2.用锋利的小刀切开百香果的顶部(不要切的太多,防止百香果液流出,1/4就差不多了),用小勺子将百香果果液全部舀至锅中;
3.在锅中加入细砂糖和柠檬汁,腌渍1-2个小时;
4.开始用中火熬煮果酱,煮开后转小火慢熬,加入麦芽糖,边熬边用木铲不停搅拌;
5.熬到没有泡沫,果酱变的浓稠通透即可;
6.密封罐洗净后用开水烫过,晾干后装入冷却的百香果酱,冷藏保存;
最后香甜暖糯的百香果就做好了,百香果可以去籽,也可以留着,百香果的籽我没有过滤,因为小编还满喜欢咬在嘴里咯滋咯滋的感觉,介意的同学可以过滤;
网络上关于百香果酱的做法不是很多,上面的方法是选择的算是比较简单的做法,此材料的用量是原方的5倍,大家可以适量减少,小编这里用的锅直径约25cm,高度约10cm,这个材料的量刚刚好,制作果酱,一般糖的用量是果肉果液的1/2;
在腌渍的2个小时中,百香果液会析出不少水分,由于百香果本身液体成分较大,所以熬煮的时间可能比其他果酱更长,小编熬了大约有2个小时,可以根据个人对果酱粘稠度的喜好酌情减少时间,;
做好的果酱可以直接涂抹在吐司上食用,也可以冲水,非常的酸甜美味,清爽开胃;
怎么样小伙伴们,现在是不是想立刻去试试呢,如果小伙伴们不喜欢只用百香果的话也可以加入别的东西,比如雪梨,柳橙等等,做法多样。当然要根据各人的口味来,喜欢吃什么样的就做什么样的。
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