素菜食材,一起来看看
随着现在经济水平的提高、生活水平的提升,很多人吃惯了大鱼大肉,但也有一些人喜欢吃上了素菜。素菜是指不包括肉类的菜,主要包括蔬菜、豆制品等等。素材具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量吃一点对身体是比较好的。
素菜食材都有哪些?一起来看看。
一、土豆饼
食材:土豆1个,红辣椒一个,米醋2勺,盐1克,酱油1勺,食用油适量,胡椒粉1克,蒜末2克
做法:
1、土豆去皮洗净切丝
2、热锅,放入适量的食用油爆香蒜末
3、放入土豆丝翻炒均匀
4、调入胡椒粉,盐和酱油翻炒均匀
5、最后放入米醋拌匀即可出锅
二、凉拌西葫芦
食材:西葫芦一个,蒜末2克,辣椒1个,香油2勺,酱油1勺,糖1勺,蚝油1勺,盐少许,米醋1勺
做法:
1、西葫芦洗净擦丝,辣椒切段
2、香油放入锅内小火热一下,放入辣椒段微炸
3、把剩余的材料混合均匀
4、淋上葫芦丝即可
三、凉拌绿豆芽
食材:绿豆芽1斤,辣椒少许,蒜末2克,盐2克,酱油1勺,米醋2勺,胡椒粉1克,糖1勺
做法:
1、绿豆芽洗净
2、烧开一锅清水,放入绿豆芽焯水1分钟捞出沥干水
3、将调料混合均匀
4、和绿豆芽拌匀即可食用
四、香辣春笋
食材:春笋半斤,酱油2勺,蚝油1勺,辣椒2个,盐1克,蒜末3克
做法:
1、春笋洗净拍扁切片
2、烧开一锅清水将春笋片放入锅内煮沸2分钟去草酸,捞出备用
3、热锅,放入适量的食用油爆香蒜末加入盐
4、放入春笋片翻炒
5、加入酱油蚝油翻炒均匀即可出锅
五、凉拌蒜苔
食材:蒜苔半斤,辣椒少许,蒜末2克,米醋2勺,香油1勺,酱油1勺,蚝油1勺,糖1勺,盐适量
做法:
1、蒜苔洗净去掉头
2、烧开一锅清水,放进去焯水半分钟捞出
3、用手撕成细丝
4、调料混合均匀后淋上蒜苔丝上即可,吃的时候拌匀
六、手拍黄瓜
食材:黄瓜1根,辣椒少许,香菜2根,大蒜2瓣,香油1勺,胡椒粉1克,酱油1勺,蚝油1勺,盐2克,米醋2勺,糖半勺
做法:
1、黄瓜洗净装进保鲜袋里
2、用刀面拍打黄瓜身,拍扁之后取出掰段
3、辣椒香菜切碎,大蒜拍碎
4、将调料混合均匀
5、再和黄瓜片拌匀即可
七、干锅菜花
食材:花椰菜1朵,干辣椒3根,酱油2勺,蚝油1勺,胡椒粉1克,盐少许,蒜末适量
做法:
1、花椰菜洗净切小朵,干辣椒剪小段用清水浸泡
2、热锅放入适量的食用油,捞出干辣椒段和蒜末爆香
3、放入花椰菜翻炒均匀
4、加入酱油,蚝油和胡椒粉翻炒均匀
5、最后调入盐调味即可出锅
八、萝卜泡菜
食材:白萝卜2斤,辣椒酱2勺,盐3把
做法:
1、白萝卜洗净,切成厚片放入盐抓匀,放置阳台晾两天
2、倒掉多余的水分,切成小段这时候已经干爽多了
3、拌入辣椒酱发酵3天左右即可食用
素菜食材都有哪些?相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。素菜是指不包括肉类的菜,涵盖的范围很广,包括蔬菜和豆制品等等。素菜的营养价值和食用价值十分丰富,可以起到比较好的功效和作用,因此适量吃一些素菜对身体是比较好的。
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