米线成为早餐新宠,那米线是什么做的你知道么
中国的早餐文化博大精深,包子饺子油条豆浆,都是我们在早餐上吃的常客,不过现在又有新宠出现了,米线成为了现在很多人非常喜欢的一种食物。不管是酸辣的米线,鱼丸米线,还是最基础的过桥米线都很好吃,而且热量还不是很高。那么米线是什么做的呢,就看下去吧。
一、米线是什么做的
其实米线的原材料非常简单,也是我们经常见到的一种食物。就是大米的再加工制品,是把大米进行慢慢的发酵,也就是我们经常说的酸浆米线,它的工艺非常的难,浪费时间,复杂程度极高。但是,它的口感非常好,清清爽爽,甜甜腻腻,有大米最本真的香味,是非常传统的一种制作方法。
主要的制作方式,其实就是把新鲜好吃的大米进行水洗,泡米,碾磨之后,进行成型活动,最后等其冷却,大致是十多步复杂程序下形成的米制品。
二、米线怎么吃好吃
1.过桥米线
举个最简单的例子就是过桥米线。拿出来三颗蒜,然后切成小小的片,把适量的姜和葱也切成碎片,再切几个蘑菇,由你的口味决定。
在锅里面放进去适量的油和葱姜蒜,然后放进去半升的高汤,一点点水,和适量的调味品,等水开之后,放进去你喜欢的蔬菜,像金针菇啊,豆芽蔬菜蘑菇,还有之前煮好的米线,大致放分钟左右,再加进去一点点的麻油,如果你喜欢吃辣椒的话,还可以放一点点辣椒油,等待米线可以夹断之后,就可以吃了。
2.酸辣米线
把米线用开水泡,把蔬菜洗干净切片,用料酒泡一下。腌肉的时候,放一点料酒酱油和一点五香粉,还有姜备用。在油锅里面放一些调味料炒香,然后放香辣酱和水,最后倒入米线翻炒就可以了,起锅之前放一点醋就完美啦。
米线的做法真的非常多,不管是酸酸的辣辣的,还是最基本的原来味道,都吸引了很多人的胃。米线的热量没有米饭和面那么多,所以很多人吃了米线之后就有一种没有吃饱的感觉,就会越吃越多越吃越多,所以就会有消化不良的情况出现。所以我们在吃米线的时候可以稍微喝一点点汤,这样的话就会很容易有饱腹感,就会更容易少吃一点,美味虽好但不要贪多哦。
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