黄豆芽好还是绿豆芽好
我们都知道,豆芽是黄豆经过加工制作而成的一种家庭餐桌上常见的食材,它富含大量的人体必需的维生素,是一道可以经常食用的菜品。而加工处理的时间和方式不同,可以生产处不同种类的豆芽,常见的就是黄豆芽和绿豆芽两类。那么二者想比,是黄豆芽好还是绿豆芽好呢?
黄豆芽好还是绿豆芽好
1.黄豆芽中的钙、蛋白质、钾、维生素E的含量比绿豆芽的高,黄豆芽更适合老人、小孩、孕妇补充钙质。
2.黄豆芽的热量、脂肪含量比绿豆芽的要高,绿豆芽比黄豆芽更适合想减肥的人士。
3.黄豆芽的膳食纤维比绿豆芽的要多,因此黄豆芽比绿豆芽更适合高血压、糖尿病患者降血糖。
小贴士:
黄豆芽和绿豆芽都是寒凉的食物,因此吃的时候为了中和它们的寒性最好放点姜丝,而且绿豆芽的寒性比黄豆芽要重,因此脾胃虚寒的人要尽量少吃。
黄豆芽和绿豆芽哪个热量高
根据比较显示,绿豆芽的热量相对较低一些。
黄豆芽的热量
别名:大豆芽、清水豆芽
热量:44 大卡(100克)
分类:蔬菜类
评价:水分含量很高的一种蔬菜,蛋白质、碳水化合物等含量约是绿豆芽的两倍,含较多纤维,推荐在减肥期间食用。
绿豆芽的热量
绿豆芽:18 大卡(100克)
绿豆芽的低热量在蔬菜中可是佼佼者。而且绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽是寒凉性质的食物,经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。有肥胖问题的人以及喜欢抽烟喝酒的人,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用,同时可防止脂肪在皮下形成。
黄豆芽和绿豆芽的区别
种子不一样
黄豆芽:黄豆芽是由黄豆所发,因而它豆瓣的颜色是黄色的。
绿豆芽:绿豆芽是有绿豆所发,所以它豆瓣的颜色是绿色的。
做法不一样
黄豆芽:黄豆芽比较硬,炒的过程会稍微长些,而且煲汤是最适合黄豆芽的。
绿豆芽:绿豆芽比较嫩,水分含量也比黄豆芽高,炒的时间则比较短,而且炒着吃最适合它。
营养价值不一样
黄豆芽:黄豆芽中的维生素C、蛋白质以及钙、镁、钾等元素的含量比绿豆芽的要高,更适合老人和小孩补钙。
绿豆芽:绿豆芽中的维生素B1的含量比黄豆芽要高,热量和脂肪含量却比黄豆芽的要低。
功效不一样
黄豆芽:黄豆芽味甘性凉,它含有的维生素C可以美白肌肤,维生素E可以预防老年高血压。
绿豆芽:绿豆芽味甘而性寒,可以清热解毒,利尿除湿。而且绿豆芽中的脂肪含量和热量都比较低,维生素、矿物质和纤维素比较多,具有减肥的功效。
以上内容就是针对黄豆芽好还是绿豆芽好这个问题做出的较为全面,较为专业的解答啦。文章通过分析两种豆芽在多种方面的含量和食材特征方面做出了相关的回答。其实两种豆芽都各有各的好,大家可以根据自己的需要自己自身的具体情况做出选择!
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