车厘子和樱桃的区别如何保存比较好呢
小宝贝们,车厘子?樱桃?小编从小到大都傻傻分不清楚,大家是否知道如何辨别呢?仿佛看见大家纷纷摇起了头,那现在就请大家跟着小编的步伐,我们一起看看车厘子和樱桃的区别如何保存,一起来走近这甜甜的水果,对它做一个更深的了解吧。
车厘子实际上就我我们平常所说的大樱桃车,厘子的个头比较大,皮比较厚,弹性大。我们市场上常见的国产小樱桃被称为樱桃,也叫中华樱桃或者中国樱桃。
车厘子比较常见到的品种是宾莹,其次是霖宝,宾莹果实呈暗红色,果实比国产的樱桃大,皮厚坚挺,弹性很好味甜。霖宝果实呈淡黄色,果实细腻,多汁。宾莹和霖宝多产自美国和欧洲。
小樱桃又称中国樱桃和中华樱桃,我国的樱桃个头比较小,大概5月份成熟,皮薄汁多,味道比较甜美,含有大量的 铁等微量元素具有高的营养价值。我国种植樱桃的历史有3000多年了在山东 河南等地都有种植。
一、樱桃怎么保存
1、新鲜樱桃先不要清洗
可以带着果梗放在纸盒里,然后把纸盒放在冰箱的冷藏室内,这样可以保存3~7天,超过一周就易腐烂。记住,不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃,因为透气性不好,容易导致樱桃腐烂变质。此外,果梗也不能去掉,去掉果梗也容易坏掉。
2、浸泡在柠檬汁中
将樱桃洗净,晒干表面的生水,然后浸泡在柠檬汁,放入冰箱冷藏室保存,这种保存方法效果最好,可以保存10天以上。因为柠檬汁是酸性物质,天然的防腐剂,能够杀死微生物,阻隔樱桃与空气的接触,柠檬中的维生素c还可以延缓氧化反应。因此,用柠檬汁浸泡的樱桃不会变颜色,且不容易腐烂但是,用柠檬汁浸泡樱桃的确代价有点高,虽然效果不错,但也很少有人会采用。
3、制作成其他食物
用樱桃泡酒、制作樱桃果酱、做成糖渍樱桃也是长期保存樱桃的好方法,可以保存一年之久。
4、自制保鲜液
如果你不怕麻烦,还可以自制樱桃保鲜液来保存新鲜樱桃,不但能达到保鲜的效果,还可使樱桃更加香甜可口,方法如下:
(1)配制保鲜液
保鲜液是一种酸性糖溶液,并加入适量防腐剂。
(2)浸泡樱桃
用清水将樱桃冲洗干净,沥干后放入预先制好的保鲜液中,樱桃的加入量是保鲜液重量的60%左右。在自然条件下储存一至四个月,即可进行增甜加工。
(3)增甜加工
将樱桃从保鲜液中捞出、沥干。把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28%,将樱桃放入其中浸泡1天后捞出,反复2~3次,使保鲜液糖浓度达38%左右。
此法加工的樱桃香气和味道都很好。另外,还可将捞出的樱桃去梗、去核后,放入浓缩保鲜液中浸泡。反复2~3次,最终使保鲜液糖浓度达45%左右。此法加工的樱桃作为冰激凌或酸奶的配料极受欢迎。
以上就是车厘子和樱桃的区别如何保存。
看完了这篇文章,小宝贝们是不是对车厘子和樱桃的区别如何保存有了更深的了解。这甜甜的水果在家家户户的家中都非常的常见,但是这是车厘子?还是樱桃?樱桃和车厘子又有什么区别大家是不是经常搞混,分不清楚呢。现在大家是不是更加清晰了呀!
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