豆沙是什么做的
豆沙馅饼是一种很常见的小吃食品,很多人都喜欢吃豆沙。不仅仅因为豆沙非常好吃,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于豆沙是什么做的,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、豆沙是什么做的
先把红小豆泡一个晚上,再用高压锅把豆子压烂,然后放入炒菜锅中小火翻炒,直至水分炒干,再加点食用油,翻炒均匀后加入白糖,出锅.这样,软糯、香甜、可口的豆沙馅就做好了,快试试吧!
二、豆沙糖做法
1、先将红豆泡3小时,使干燥的红豆尽量吸收水分. 将泡后的红豆放入锅中,加100g的冰糖与1000ml的清水。清水一定要一次性加足.红豆与清水的比例大约是1:3. 大火将水烧沸后,转小火烧煮约一小时.
2、起初不用照看,但30分钟之后,就要不时的搅拌一下,以免沾锅. 将煮好的红豆倒出,可适当加入桂花糖,增香甜之味.然后将红豆碾压成红豆沙. 你用电饭锅也可以做的,只是时常照看着,水分差不多干了,就关电源,拿出锅((以免余火将红豆烤焦),待冷却之后,用盛饭的勺子将煮出的红豆压成碎,就OK了!
3、主料:红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
三、莲子百合红豆沙的做法
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。
注意
1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。2、陈皮不要用太多,但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
四、豆沙成分
豆沙是红小豆做的,红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。
以上就是关于豆沙是什么做的,对此方面的知识的相关介绍了。其实,豆沙就是豆子在高压锅煮烂之后形成的。豆沙可以有红豆沙和绿豆沙,特别在夏天的时候,可以喝冰镇的豆沙汤呢,清清凉凉的,还具有清热消暑的作用呢。
-
明目食材有哪些
随着手机和电脑的普及,现在的人们经常一天内对着屏幕8个小时以上,甚至更长的时间。长此以往,眼睛会不堪重负。为了我们的健康着想,保护眼睛很重要,今天小编就给大家讲一些明目食材和食谱。一、明目食材有哪些1、胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...
-
水果干的营养有什么?
美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,但美食还是不一样,很繁杂,种类多样营养丰富,那么中国同样也是一个大国,当然什么食物都会有了,所以我们今天要了解的是,水果的营养,所以关于水果我们要知道,水果干的营养有什么?那么没关系,来看看吧!一、水果干的营养1、能把果皮的纤维...
-
孕妇芒果能吃吗,孕妇吃芒果需要注意哪些呢
对于孕妇来说,吃什么、怎么吃都是很有讲究的。稍不注意都可能会对胎儿造成影响。对于一些爱吃芒果的孕妇来说也常常很为难,孕妇芒果能吃吗?其实孕妇是可以适当吃一些芒果的,因为芒果本身也有很多营养价值。但是孕妇吃芒果要注意一些事哦。一、孕妇芒果能吃吗很多孕...