干炸茶树菇的功效与做法
作为我们日常经常使用的食物的一种,茶树菇可以说是广受是国民喜爱的一种食材。而干炸茶树菇更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。茶树菇是一种食用菌菇,质地细嫩味道鲜美,具有开胃、健脑、抗癌等功效。干炸茶树菇是一道滋补美食。
一、茶树菇的功效
茶树菇,又名柱状田头菇、茶薪菇等。茶树菇由于发菌时间长,有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质,形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特的菇中珍品―茶树菇。具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效。
1.清肠排便
茶树菇中含有大量的膳食纤维,能补充机体内部的膳食纤维,刺激胃酸分泌,促进肠道蠕动,清理肠道,加快排便,对便秘等有一定的缓解作用。
2.降低胆固醇
茶树菇含有人体所需的多种氨基酸,具有抗衰老、降低胆固醇的功效,是心血管、高血压和肥胖患者的最佳食品。
3.暖胃健脾
茶树菇具有暖胃的作用,可以用来治疗胃寒症。对于脾气虚弱、运化所致的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等症状有一定的缓解作用。
4.利尿消肿
食用茶树菇能清除体内毒素和多余水分,促进血液和水分新陈代谢,因此具有利尿的作用。
二、干炸茶树菇的做法
做法一
酥炸咸蛋黄茶树菇
洗干净鲜茶树菇,放开水拖一下(不要将茶树菇煮软),冲冻水,沥干水,去掉霉味。 (干炸方法)准备干面粉,鸡蛋打散均匀成蛋液,备干生粉加盐、辣椒粉、胡椒粉调匀。准备煮熟的咸蛋黄压碎成蓉 茶树菇先放入面粉中均匀沾满拍掉余粉,再放入蛋液里粘上蛋液,取出放进生粉中,用筷子搅拌上最后一道干粉,放入已烧滚油镬里炸至金黄色(中至大火快炸),取出,沥油, 热镬下油,下咸蛋黄蓉煸炒一下把茶树菇回镬,翻炒均匀即可。 炸前上粉一定要按步骤做,否则粉浆会脱落。
做法二
茶树菇洗净,把粗的梗撕开。放开水中淖两分钟。 挤出多余水。
洋葱切丝,葱姜切丝备用。干辣椒切碎
锅中加油,烧热,放入花椒粒,干辣椒碎,葱姜,炒香后放茶树菇,煸炒,要有耐心,不用翻动得太勤,炒到水分全干,有点焦黄的样子
加入洋葱丝,盐,再炒一分钟即可出锅。
1.茶树菇可以不淖,但我感觉淖一下更干净。
2.炒时要有耐心,最好用油炸。
看完上文大家已经学会了干炸茶树菇的做法。茶树菇是一种及其适合我们食用的食物,不但味道鲜美,更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙铁等微量元素,尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力,提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。
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